Resep: Mangut Iwak Panggang (Ikan Asap) Kekinian

Posted on

Mangut Iwak Panggang (Ikan Asap). Mangut ikan asap.sudah menjadi hidangan sehari hari masyarakat Pantura. Di Pati dan Juwana ada warung makan yang terkenal dengan menu mangut ikan asap , baik iwak pe maupun iwak manyung. Watch Queue Mangut merupakan sajian berkuah santan dengan bahan utama ikan dengan sensasi rasa gurih, sedikit asam dan pedas.

Masakan olahan ikan ini sudah banyak di seluruh rumah makan Indonesia, khususnya dan biasanya dijumpai di warteg-warteg seluruh kota. Sedangkan Mangut merupakan nama masakan panggang (ikan asap) tersebut. Ciri khas ikan asap ini adalah baunya yang sangit.

Lagi mencari ide resep mangut iwak panggang (ikan asap) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal mangut iwak panggang (ikan asap) yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mangut iwak panggang (ikan asap), pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan mangut iwak panggang (ikan asap) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.

Mangut ikan asap.sudah menjadi hidangan sehari hari masyarakat Pantura. Di Pati dan Juwana ada warung makan yang terkenal dengan menu mangut ikan asap , baik iwak pe maupun iwak manyung. Watch Queue Mangut merupakan sajian berkuah santan dengan bahan utama ikan dengan sensasi rasa gurih, sedikit asam dan pedas.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat mangut iwak panggang (ikan asap) yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Mangut Iwak Panggang (Ikan Asap) menggunakan 15 jenis bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Mangut Iwak Panggang (Ikan Asap):

  1. Ambil 3 ekor ikan asap.
  2. Siapkan 3 buah tahu putih, potong dadu.
  3. Siapkan 3 buah tempe kotak, potong dadu.
  4. Sediakan 1 santan instan, larutkan dengan 800 ml air.
  5. Ambil 10 cabai hijau, iris serong.
  6. Ambil 2 siung bawang putih iris tipis.
  7. Ambil 5 siung bawang merah, iris tipis.
  8. Gunakan 1/2 buah tomat, potong dadu.
  9. Siapkan 1 lembar daun salam.
  10. Gunakan 1 lembar daun jeruk.
  11. Ambil 3 sdm minyak goreng.
  12. Ambil Bumbu halus:.
  13. Sediakan 1 sdm ketumbar.
  14. Gunakan 1 cm kencur.
  15. Siapkan secukupnya garam dan gula.

Bau sangit inilah yang menjadi daya tarik dari ikan asap ini. Jangan khawatir akan bau sangit tersebut, bau itu tidak ditimbulkan dari daging ikan, melainkan dari tempurung kelapa yang digunakan untuk proses pengasapan. Niatan ke pasar pagi ini unutk belanja ikan bandeng. Mau praktek buat homemade bandeng presto.

Langkah-langkah membuat Mangut Iwak Panggang (Ikan Asap):

  1. Tumis bawang merah dan bawah putih sampai harum. Masukkan cabai hijau, tomat, daun salam dan daun jeruk, tumis sebentar..
  2. Masukkan tahu, tempe dan ikan asap. Kemudian tuangkan santan dan bumbu halus ke dalam tumisan..
  3. Aduk hingga mendidih. Matikan api. Sajikan :).

Eeeh ketemu juga sama tukang jual ikan pari asap. Girang bukan kepalang, jadi sekalian buat mangut ikan pari asap deh. Versi saya cabai rawit yang dihaluskan agak banyak aja. Maklum saya dan suami "setan pedas". Mantapnya maksimal deh resep mangut ini.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat mangut iwak panggang (ikan asap) yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *