Aneka Resep: Mangut ndas manyung, Menggugah Selera

Posted on

Bosan dengan makanan yang itu-itu aja? Yuk coba resep mangut ndas manyung ini, mungkin bisa jadi menu favorit baru keluarga! Hadirkan mangut ndas manyung untuk agenda masak akhir pekan ini. Hidangan ini bisa kamu kreasikan sendiri di rumah.

Sebagian Besar orang malas mulai memasak mangut ndas manyung karena takut rasa masakannya tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut ndas manyung! Pertama dari kualitas peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik. Selanjutnya, agar cita rasa makanan kuat pastinya harus menggunakan berbagai bumbu agar makanan yang dibuat terasa lezat. Dan yang terakhir, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!

Proses memasak Mangut Ndas Manyung, tidak terlalu sulit. Setelah ikannya dibersihkan lalu dikukus supaya bau amisnya hilang. "Tumis dulu rempah-rempahnya seperti bawang merah, bawang putih, sereh, daun jeruk, kencur, kunyit, cabe merah, daun lengkuas, daun salam. Kalau ada blimbing wuluh makin enak" ujar kakak saya.

Cara membuatnya pun tidak sulit, kawan-kawan dapat membuat mangut ndas manyung hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin mangut ndas manyung yuk!

Untuk menyiapkan Mangut ndas manyung, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:

  1. Gunakan 2 of kepala manyung besar.
  2. Dibutuhkan 4 of tempe bungkus daun kecil- kecil.
  3. Siapkan 3 of tahu (dipotong jadi 2).
  4. Sediakan 4 siung of bawang putih (diiris).
  5. Dibutuhkan 4 siung of bawang merah (diiris).
  6. Siapkan 3 buah of cabe merah besar (diiris).
  7. Siapkan 10 buah of cabe rawit (me : pake rawit setan) (diiris).
  8. Dibutuhkan 4 of tomat hijau (dipotong jadi 4 bagian).
  9. Dibutuhkan 10 buah of belimbing sayur (dipotong jadi 2 bagian).
  10. Sediakan 2 buah of kencur (pake yg agak besar, dihaluskan).
  11. Siapkan 4 lembar of daun jeruk (disobek2).
  12. Siapkan 2 lembar of salam.
  13. Ambil 2 ruas of lengkuas.
  14. Diperlukan 2 buah of serai.
  15. Gunakan of Santan (pake santan kara yg kecil 2 bungkus).
  16. Gunakan secukupnya of Garam.
  17. Siapkan 2 ruas of gula jawa.
  18. Diperlukan 1 sdm of gula pasir.
  19. Siapkan secukupnya of Air.

Ndas adalah sebutan dalam bahasa Jawa, yang artinya kepala. Dan Manyung adalah salah satu jenis ikan yang paling favorit dijadikan ikan asap. Jadi Ndas Manyung adalah kuliner yang berasal dari kepala ikan Manyung. Kepala Manyung ini dibikin masakan Mangut.

Langkah-langkah menyiapkan Mangut ndas manyung:

  1. Tumis bawang putih, bawang merah hingga harum, lalu masukan cabe, salam, lengkuas, daun jeruk, serai, kencur hingga matang..
  2. Setelah matang masukkan santan dan air, garam, gula jawa, gula pasir, tempe, tahu (koreksi rasa).
  3. Kita tunggu selama 15 mnt. Setelah 15 mnt masukkan kepala manyung tunggu hingga mendidih, tunggu 10 mnt lagi lalu matikan kompor..
  4. Sajikan dengan nasi putih hangat dan kerupuk terung. 👍👍.

Jakarta – Di sini ada mangut kepala manyung pedas menggigit plus botok petai cina. Dibuat dengan resep turun-temurun selama tiga generasi, restoran ini punya banyak penggemar. Mangut Ndas Manyung berisi kepala ikan manyung yang sudah melalui proses pengasapan. Sedangkan Mangut Iwak Manyung berisi daging ikan manyung asap. Ya, Mangut Ikan Manyung ala Bu Fat.

Mudah bukan membuat mangut ndas manyung? Selamat berkreasi di dapur! Apabila resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *