Resep: Mangut kepala manyung yang Lezat

Posted on

Perlu hidangan praktis untuk hari ini? Resep mangut kepala manyung ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! mangut kepala manyung adalah satu dari sekian banyak menu makanan yang paling digemari. Yuk, waktunya untuk memasaknya sendiri di rumah!

Pada umumnya orang sudah minder duluan mangut kepala manyung karena takut rasa masakannya tidak enak. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut kepala manyung! Pertama dari kualitas alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selanjutnya, kualitas bahan yang dipakai juga berpengaruh menambah cita rasa, oleh karena itu selalu pakai bahan yang masih fresh.. Dan yang terakhir, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!

Di Restoran Kepala Ikan Manyung Mangut Bu Fat yang terletak di Cipete, Jakarta Selatan ini hidangan tersebut jadi primadona. Ikan manyung dikenal cukup sulit untuk diperoleh. Di Jakarta sendiri, biasanya dijual dalam bentuk ikan asin jambal roti.

Kawan-kawan dapat memasak mangut kepala manyung hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin mangut kepala manyung yuk!

Untuk membuat Mangut kepala manyung, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:

  1. Sediakan 2 potong of kepala manyung.
  2. Sediakan 2 kotak of tahu (potong segitiga).
  3. Ambil of ± 2 sdm Minyak untuk menumis.
  4. Sediakan of ± 5 gelas air putih.
  5. Diperlukan of ± 6 cm jahe (3 ruas kecil atau 1 ruas besar).
  6. Dibutuhkan Secukupnya of gula, garam, merica, penyedap, dan kecap manis.
  7. Diperlukan of Bumbu halus.
  8. Ambil 3 biji of kemiri.
  9. Ambil 1/2 cm of kunyit (seujung sdt kunyit bubuk).
  10. Diperlukan of iris Bumbu.
  11. Sediakan 2 of cabai merah.
  12. Gunakan 1 of cabai hijau (rawit bagi yg suka pedas).
  13. Dibutuhkan 4 siung of bamer.
  14. Diperlukan 2 siung of baput.

Mangut merupakan gulai pedas khas Jawa. Kebanyakan bahan untuk membuat mangut adalah ikan pari asap, ataupun juga lele. Namun di Semarang ada mangut yang terbuat dari ikan manyung, memberikan sesasi rasa yang berbeda. Akhir-akhir ini saya cukup sering makan Mangut Ndas Manyung di warung makan Bu Ana.

Langkah-langkah menyiapkan Mangut kepala manyung:

  1. Cuci ikan sampai bersih dan potong" tahu bentuk segitiga.
  2. Siapkan bahan bumbu iris dan halus.
  3. Potong serong bamer, baput, cabai merah, cabai ijo. Geprek jahe. Haluskan kemiri dan kunyit, tambahkan air(aduk rata).
  4. Panaskan wajan dan minyak, tumis bumbu iris hingga wangi, masukkan jahe, kemiri, dan air.
  5. Masukkan ikan, biarkan sejenak hingga mendidih, masukkan tahu. Tunggu hingga mendidih lagi, kecilkan api, tambahkan gulpas, garam, merica, dan penyedap. Aduk perlahan. Cek rasa.

Seringnya karena ajakan teman yang ingin kulineran di warung ini. Apa sih Mangut Kepala Manyung itu? Mangut Kepala Manyung adalah kudapan yang berbahan dasar Kepala Ikan Manyung. Masakan ini banyak dijumpai di daerah pesisir. Cita rasa masakan yang pedas bersantan kental dan berkaldu ikan manyung membuat lidah kita tidak berhenti mengecap setiap detail kelezatannya.

Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat mangut kepala manyung hari ini! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *