Resep: Mangut Lele Khas Jogja Untuk Pemula!

Posted on

Mangut Lele Khas Jogja. Mangut lele asap merupakan salah satu masakan khas Jogja. Di Jogja, lele tidak hanya digoreng untuk pecel lele, namun diolah dengan cara berbeda. Di salah satu rumah makan di Jogja contohnya, lele yang sudah matang kemudian diasap dengan kayu bakar, kemudian digabungkan dengan santan dan cabai hi.

Baca juga: Resep Mi Nyemek Khas Yogyakarta, Cocok Disantap Saat Malam Cara memasak mangut lele yaitu ikan lele goreng dimasak dengan kuah santan dan ditambah sayuran. Biasanya, sayuran yang ditambahkan berupa kemangi yang yang juga bisa menambah aroma pada masakan. Ya, makanan tersebut adalah Mangut Lele Mbah Marto.

Lagi mencari inspirasi resep mangut lele khas jogja yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal mangut lele khas jogja yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Mangut lele asap merupakan salah satu masakan khas Jogja. Di Jogja, lele tidak hanya digoreng untuk pecel lele, namun diolah dengan cara berbeda. Di salah satu rumah makan di Jogja contohnya, lele yang sudah matang kemudian diasap dengan kayu bakar, kemudian digabungkan dengan santan dan cabai hi.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut lele khas jogja, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan mangut lele khas jogja enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat mangut lele khas jogja yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Mangut Lele Khas Jogja memakai 15 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Mangut Lele Khas Jogja:

  1. Ambil 1/2 kg ikan lele.
  2. Sediakan 2 genggam daun kemangi.
  3. Gunakan 375 ml santan.
  4. Gunakan 3 lbr daun jeruk.
  5. Siapkan 1 btng serai.
  6. Ambil Seiris lengkuas.
  7. Sediakan Bumbu halus :.
  8. Gunakan 4 btr bawang merah.
  9. Ambil 2 siung bawang putih.
  10. Gunakan 3 btr kemiri.
  11. Ambil 1/2 sdt ketumbar.
  12. Ambil 1 bh cabe merah besar.
  13. Ambil Sesuai selera cabe rawit.
  14. Gunakan 2 cm kunyit.
  15. Sediakan Garam, gula, kaldu bubuk.

Hai sobat Toko Mesin Kelapa kali ini saya akan membahas Resep Mangut Lele. Mungkin anda sudah tidak asing dengan kata mangut lele, ya mangut lele adalah masakan khas yang berasal dari daerah mataram (Yogyakarta – Solo) dan Semarang – Kendal. Masakan ini berbahan dasar lele goreng yang diberi bumbu mangut, itulah mengapa masakan ini deberi nama mangut lele. Mangut lele, masih jarang orang yang tahu dan merasakan masakan khas Yogyakarta ini.

Langkah-langkah membuat Mangut Lele Khas Jogja:

  1. Bersihkan ikan lele kemudian goreng hingga kering. Siapkan santan dan daun kemanginya..
  2. Haluskan bumbu halus. Tumis hingga harum. Tambahkan daun jeruk, lengkuas dan serai. Kalau suka bisa ditambah cabe rawit utuh..
  3. Setelah bumbu tanak dan harum tuangkan santan. Tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk..
  4. Tunggu hingga santan mendidih dan agak berkurang kemudian masukkan lele goreng..
  5. Setelah kuah meresap masukkan daun kemangi. Tes rasa. Masak hingga daun kemangi layu..

Walaupun mangut lele juga menjadi primadona masakan kraton, namun masakan dari bahan lele ini tidak begitu terkenal dan terasa asing bagi sebagian pecinta kuliner jogja. Kali ini kami akan berbagi resep mangut lele khas Yogyakarta. Resep dengan petunjuk video: Salah satu makanan khas Matraman (Jogja-Solo) dan Semarang ini mirip seperti Pecel Lele tapi diberikan bumbu Mangut. Garingnya lele dengan bumbu mangut yang enak dan khas membuat makan siang atau malammu lebih nikmat. Bosan rasa masakan manis, mangut lele khas Jogja bisa jadi referensi santap kalian.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan mangut lele khas jogja yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *