Cara Gampang Memasak Mangut Lele khas Yogya Kekinian

Posted on

Mangut Lele khas Yogya. Mangut lele asap merupakan salah satu masakan khas Jogja. Di Jogja, lele tidak hanya digoreng untuk pecel lele, namun diolah dengan cara berbeda. Di salah satu rumah makan di Jogja contohnya, lele yang sudah matang kemudian diasap dengan kayu bakar, kemudian digabungkan dengan santan dan cabai hi.

Biasanya, sayuran yang ditambahkan berupa kemangi yang yang juga bisa menambah aroma pada masakan. Dan lele mangut asap siap di sajikan di meja, lele mangut ini akan lebih nikmat apabila di temani dengan es campur santan dan cara membuat es campur santan telah di bahas di postingan sebelumnya. Sekarang kita masuk ke cara membuat Lele Mangut goreng, berikut inilah resep-nya.

Sedang mencari ide resep mangut lele khas yogya yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal mangut lele khas yogya yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut lele khas yogya, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan mangut lele khas yogya yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.

Mangut lele asap merupakan salah satu masakan khas Jogja. Di Jogja, lele tidak hanya digoreng untuk pecel lele, namun diolah dengan cara berbeda. Di salah satu rumah makan di Jogja contohnya, lele yang sudah matang kemudian diasap dengan kayu bakar, kemudian digabungkan dengan santan dan cabai hi.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah mangut lele khas yogya yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Mangut Lele khas Yogya menggunakan 20 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Mangut Lele khas Yogya:

  1. Sediakan 3 ekor lele (saya bikin 2x porsi u/foto).
  2. Ambil 1 buah jeruk nipis, ambil airnya.
  3. Gunakan 1 bks santan instan.
  4. Sediakan 1 buah tomat, potong dadu.
  5. Gunakan 2 batang serai, geprek.
  6. Siapkan 1 jempol laos, geprek.
  7. Gunakan 3 lbr daun salam.
  8. Sediakan 2 lbr daun jeruk, pisahkan dari tulangnya.
  9. Siapkan 5 buah cabai rawit merah (sesuai selera).
  10. Siapkan 1 sdt garam (peres).
  11. Gunakan 1 sdt gula merah sisir.
  12. Sediakan 150 ml air.
  13. Ambil Sedikit minyak untuk menumis.
  14. Gunakan Bumbu Halus.
  15. Siapkan 4 siung bawang merah.
  16. Siapkan 4 siung bawang putih.
  17. Sediakan 2 cm kencur.
  18. Siapkan 2 cm kunyit.
  19. Sediakan 4 butir merica.
  20. Siapkan 1 butir kemiri (sangrai terlebih dahulu).

Resep Lele Mangut Goreng Bumbu Pedas Nah.kalau dapat ikan lele asap.pikiran langsung tertuju ke mangut lele khas Yogya. Yapp.di Yogya.juga punya masakan khas.ala mangut lho. Cuma.kalau di Yogya.mangutnya mangut ikan lele. Sobat entrepreneur, Mangut Lele Mbah Marto adalah salah satu contoh bahwa inovasi tidak selalu baru melainkan ada beberapa bisnis yang mempertahankan ciri khas lamanya dan hingga saat ini masih bertahan dan terus berkembang.

Langkah-langkah menyiapkan Mangut Lele khas Yogya:

  1. Cuci bersih lele, kucuri dengan jeruk nipis dan sedikit garam. Goreng setengah matang atau sesuai selera. Sisihkan..
  2. Panaskan minyak, masukkan bumbu halus, laos, salam, serai, daun jeruk. Tumis hingga layu..
  3. Masukkan santan, aduk sampai meletup kemudian tambahkan air. Bumbui dg garam dan gula, tes rasa. Aduk terus supaya santan tidak pecah..
  4. Kemudian masukkan tomat dan cabai rawit, juga lele. Aduk hingga tomat layu. Sajikan..

Mbah Marto beserta anak dan karyawannya masih memasak menggunakan tungku yang terbuat dari kayu bakar sehingga cita rasa yang dihasilkan pun tak pernah berubah alias. Bagi kamu yang nggak sempet jelajah kuliner di pedesaan, tapi tetap pengen cobain mangut lele khas Jogja, ini dia solusinya. Mangut lele, masih jarang orang yang tahu dan merasakan masakan khas Yogyakarta ini. Walaupun mangut lele juga menjadi primadona masakan kraton, namun masakan dari bahan lele ini tidak begitu terkenal dan terasa asing bagi sebagian pecinta kuliner jogja. Kali ini kami akan berbagi resep mangut lele khas Yogyakarta.

Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Mangut Lele khas Yogya yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!

Leave a Reply

Your email address will not be published.