Mangut lele khas yogya. Mangut lele asap merupakan salah satu masakan khas Jogja. Di Jogja, lele tidak hanya digoreng untuk pecel lele, namun diolah dengan cara berbeda. Di salah satu rumah makan di Jogja contohnya, lele yang sudah matang kemudian diasap dengan kayu bakar, kemudian digabungkan dengan santan dan cabai hi.
Biasanya, sayuran yang ditambahkan berupa kemangi yang yang juga bisa menambah aroma pada masakan. Sobat entrepreneur, Mangut Lele Mbah Marto adalah salah satu contoh bahwa inovasi tidak selalu baru melainkan ada beberapa bisnis yang mempertahankan ciri khas lamanya dan hingga saat ini masih bertahan dan terus berkembang. Mbah Marto beserta anak dan karyawannya masih memasak menggunakan tungku yang terbuat dari kayu bakar sehingga cita rasa yang dihasilkan pun tak pernah berubah alias.
Lagi mencari ide resep mangut lele khas yogya yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal mangut lele khas yogya yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Mangut lele asap merupakan salah satu masakan khas Jogja. Di Jogja, lele tidak hanya digoreng untuk pecel lele, namun diolah dengan cara berbeda. Di salah satu rumah makan di Jogja contohnya, lele yang sudah matang kemudian diasap dengan kayu bakar, kemudian digabungkan dengan santan dan cabai hi.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut lele khas yogya, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan mangut lele khas yogya yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat mangut lele khas yogya yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Mangut lele khas yogya menggunakan 23 bahan dan 2 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Mangut lele khas yogya:
- Siapkan 3 ekor lele ukuran besar.
- Ambil Bumbu tidak di haluskan :.
- Sediakan 1 batang serai / 1 sdt serai bubuk.
- Sediakan 1 ruas lengkuas / 1 sdt lengkuas bubuk.
- Ambil 1 buah cabai merah besar untuk hiasan di buang isinya.
- Siapkan 5 sdm santan kara.
- Siapkan 5 biji petai.
- Ambil 3 sdm minyak kelapa untuk menumis.
- Sediakan 5 cabai rawit hijau atau merah.
- Siapkan Daun kemangi.
- Siapkan Bumbu di haluskan blender atau tumbuk :.
- Gunakan 5 siung bawang merah.
- Ambil 3 siung bawang putih.
- Ambil 10 buah cabai keriting merah panjang.
- Gunakan 1 sdt gula / 1 sachet diabetasol.
- Ambil 1 sdt air jeruk nipis.
- Sediakan 1 sdt ketumbar.
- Siapkan 1 sdt garam.
- Ambil Penyedap jamur.
- Ambil 400 cc air.
- Sediakan 1 ruas kunyit / 1 sdt kunyit.
- Gunakan 5 helai daun jeruk.
- Ambil 2 butir kemiri.
Nah.kalau dapat ikan lele asap.pikiran langsung tertuju ke mangut lele khas Yogya. Yapp.di Yogya.juga punya masakan khas.ala mangut lho. Cuma.kalau di Yogya.mangutnya mangut ikan lele. Dan lele mangut asap siap di sajikan di meja, lele mangut ini akan lebih nikmat apabila di temani dengan es campur santan dan cara membuat es campur santan telah di bahas di postingan sebelumnya.
Langkah-langkah membuat Mangut lele khas yogya:
- Goreng ikan sampai kering buang kepalanya.
- Mixer bumbu halus, dan di tumis dgn minyak, masukan bumbu2 tidak halus kecuali daun kemangi, masak sampai mulai mendidih masukan lele dan penyedap rasa (gula garam). Saat dimatikan baru masukan daun kemangi.
Sekarang kita masuk ke cara membuat Lele Mangut goreng, berikut inilah resep-nya. Resep Lele Mangut Goreng Bumbu Pedas Mangut lele, masih jarang orang yang tahu dan merasakan masakan khas Yogyakarta ini. Walaupun mangut lele juga menjadi primadona masakan kraton, namun masakan dari bahan lele ini tidak begitu terkenal dan terasa asing bagi sebagian pecinta kuliner jogja. Kali ini kami akan berbagi resep mangut lele khas Yogyakarta. Bagi kamu yang nggak sempet jelajah kuliner di pedesaan, tapi tetap pengen cobain mangut lele khas Jogja, ini dia solusinya.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Mangut lele khas yogya yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
