Resep: Mangut LeLe Khas Yogja Untuk Pemula!

Posted on

Mangut LeLe Khas Yogja. Mangut lele asap merupakan salah satu masakan khas Jogja. Di Jogja, lele tidak hanya digoreng untuk pecel lele, namun diolah dengan cara berbeda. Di salah satu rumah makan di Jogja contohnya, lele yang sudah matang kemudian diasap dengan kayu bakar, kemudian digabungkan dengan santan dan cabai hi.

Biasanya, sayuran yang ditambahkan berupa kemangi yang yang juga bisa menambah aroma pada masakan. Ya, makanan tersebut adalah Mangut Lele Mbah Marto. Halo bunda-bunda cantik, di video ini aku mau kasih resep mangut lele yang super mudah dan enak Ayooo Dukung chanel Maya vita dengan men Share Video" kita su.

Anda sedang mencari inspirasi resep mangut lele khas yogja yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal mangut lele khas yogja yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Mangut lele asap merupakan salah satu masakan khas Jogja. Di Jogja, lele tidak hanya digoreng untuk pecel lele, namun diolah dengan cara berbeda. Di salah satu rumah makan di Jogja contohnya, lele yang sudah matang kemudian diasap dengan kayu bakar, kemudian digabungkan dengan santan dan cabai hi.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut lele khas yogja, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan mangut lele khas yogja enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat mangut lele khas yogja yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Mangut LeLe Khas Yogja menggunakan 25 jenis bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Mangut LeLe Khas Yogja:

  1. Ambil 8 ekor ikan lele.
  2. Siapkan Air perasan jeruk nipis.
  3. Gunakan Garam.
  4. Sediakan Ketumbar bubuk.
  5. Sediakan 2 siung bawang putih.
  6. Ambil Sedikit air.
  7. Gunakan Daun salam.
  8. Siapkan Serai.
  9. Sediakan Lengkuas.
  10. Ambil Segenggam cabe rawit orange.
  11. Sediakan Segenggam daun kemangi.
  12. Sediakan Minyak goreng.
  13. Ambil Santan kelapa kental.
  14. Sediakan Bumbu Halus.
  15. Sediakan 6 butir bawang merah.
  16. Sediakan 4 butir bawang putih.
  17. Ambil 5 butir Kemiri.
  18. Ambil 2 buah cabe merah.
  19. Ambil sesuai selera Cabe merah keriting.
  20. Gunakan 1 ruas kunyit bakar.
  21. Gunakan 1 ruas kencur bakar.
  22. Siapkan 1 ruas jahe.
  23. Sediakan sisir Gula merah.
  24. Sediakan Garam.
  25. Sediakan Kaldu bubuk.

Mangut lele, masih jarang orang yang tahu dan merasakan masakan khas Yogyakarta ini. Walaupun mangut lele juga menjadi primadona masakan kraton, namun masakan dari bahan lele ini tidak begitu terkenal dan terasa asing bagi sebagian pecinta kuliner jogja. Kali ini kami akan berbagi resep mangut lele khas Yogyakarta. Hai sobat Toko Mesin Kelapa kali ini saya akan membahas Resep Mangut Lele.

Cara menyiapkan Mangut LeLe Khas Yogja:

  1. Cuci ikan lele buang isi perut kerat2 pinggirnya lalu marinasi dengan air jeruk nipis trs diamkan sebentar dengan bumbu bawang putih, garam, ketumbar, goreng sampai kering.
  2. Tumis semua bumbu halus, masukan daun salam, serai Geprek, lengkuas Geprek, segenggam cabe rawit sampai layu, masukan santan kental tambahkan garam, gula merah sisir dan kaldu bubuk aduk2 jangan sampai santan pecah sambil koreksi rasa.
  3. Setelah santan mendidih masukan ikan lele goreng, daun kemangi aduk2 sampai santan agak menyusut(jangan terlalu sering di aduk pada tahap ini nanti ikan bisa hancur)baru matikan api.

Mungkin anda sudah tidak asing dengan kata mangut lele, ya mangut lele adalah masakan khas yang berasal dari daerah mataram (Yogyakarta – Solo) dan Semarang – Kendal. Mangut lele juga merupakan makanan khas dri Yogyakarta yang banyak dijual di sini. Hidangan ini terbuat dari lele yang diasap kemudian dimasak dengan kuah santan kuning. Dimakan dengan sepiring nasi akan sangat nikmat dan mengenyangkan untuk santap makan siangmu di kota Yogyakarta. Di Yogyakarta ada warung mangut lele yang terkenal yakni warung Mangut Lele Mbah Marto.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat mangut lele khas yogja yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *