Cara Gampang Menyiapkan Leng Hong Kien Kekinian

Posted on

Bosan sama menu makanan yang itu-itu aja? Mari coba resep leng hong kien ini, mungkin bisa jadi menu favorit baru keluarga! Perkaya perbendaharaan resepmu dengan leng hong kien! Hidangan spesial untuk akhir pekan. Selamat mencoba resepnya!

Sebagian Besar orang tidak berani memasak leng hong kien karena takut masakan yang dihasilkan tidak sesuai harapan. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari leng hong kien! Pertama dari kualitas peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang bagus dan selalu dalam kondisi bersih. Selanjutnya, kualitas bahan yang dipakai juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu sebaiknya pakai bahan yang masih segar.. Selanjutnya, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!

Leng Hong Kien – salah satu dimsum favorit penulis sebenarnya. Leng Hong Kien yang berbahan dasar udang yang dibalur saos mayo ini punya rasa yang cukup unik. Restoran Nelayan atau dikenal pula dengan nama Resto Jala-jala adalah salah satu restoran recommended kalau kamu jalan-jalan ke Medan.

Kalian dapat menghidangkan leng hong kien hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin leng hong kien yuk!

Untuk menyiapkan Leng Hong Kien, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:

  1. Gunakan 750 gr of Udang (cincang kasar).
  2. Ambil 250 gr of Udang (blender halus).
  3. Gunakan 4 sdm of Tepung tapioka/sagu.
  4. Gunakan 1 sdm of Tepung terigu.
  5. Sediakan 3 siung of Bawang putih (haluskan).
  6. Dibutuhkan 1 sdm of Minyak wijen.
  7. Gunakan 1 butir of Telur.
  8. Dibutuhkan secukupnya of Gula garam merica.
  9. Gunakan of Pelengkap :.
  10. Sediakan secukupnya of Wijen sangrai.
  11. Sediakan of Tepung tapioka/maizena.
  12. Siapkan of Saus mayo :.
  13. Siapkan 10 sdm of Mayonaise.
  14. Gunakan 2 sachet of SKM.
  15. Gunakan 1 sdm of Air jeruk nipis.
  16. Gunakan Sejumput of garam.

Lihat juga resep Udang Balut Mayonnaise (Leng Hong Kien) enak lainnya. Celupkan Leng Hong Kien ke dalam saus mayoinaise. Jangan lupa, taburi dengan wijen ya di atasnya. Resep Leng Hong Kien di atas bisa kamu coba sendiri di rumah ya.

Langkah-langkah menyiapkan Leng Hong Kien:

  1. Campur semua bahan untuk membuat bakso udangnya..Aduk rata…
  2. Di wadah lain tuangkan tepung tapioka/maizena…
  3. Ambil adonan udang dengan menggunakan dua sendok..Bentuk memanjang lalu gulingkan ke dalam tepung tapioka/maizena…
  4. Ambil adonan yang sudah di balur tepung,,rapikan bentuknya dengan tangan lalu goreng dalam minyak panas..Lakukan sampai semua bahan habis…
  5. Untuk saus mayo,,campurkan mayonaise,,SKM,,garam dan perasan jeruk nipis..Aduk rata…
  6. Penyajian : Masukkan bakso udang ke dalam saus mayo..Aduk rata lalu tata di atas piring..Taburkan wijen sangrai di atas leng hong kien…
  7. Tips : ▪Untuk udang yang akan di blender,,gunakan dalam keadaan setengah beku..Fungsinya agar udang tetap fresh dan mudah di haluskan.. ▪Kalau aku telurnya langsung di blender bersama udang.. ▪Fungsi membalurkan adonan ke dalam tepung adalah agar mudah saat di bentuk…

Tapi, mungkin rasanya tak bisa seenak jajanan ini di resto Nelayan yang ada di Kota Medan. Tapi, buat yang penasaran sama rasanya sih bisa coba sendiri. Udang dapat digiling halus ataupun secara utuh dilumuri / dicampur dengan garam, merica dan penyedap serta minyak wijen, kemudian sisihkan. Campurkan semua adonan tepung, aduk rata hingga adonan mengental. Celupkan udang ke dalam adonan tepung yang sudah mengental, angkat dan kemudian goreng dengan cara deep frying.

Selamat mencoba resep leng hong kien! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.

Leave a Reply

Your email address will not be published.