Resep: Gogos kambu Anti Gagal

Posted on

Perlu sajian praktis untuk hari ini? Resep gogos kambu ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! Perkaya koleksi resepmu dengan gogos kambu! Menu spesial untuk akhir pekan. Selamat mencoba resepnya!

Banyak orang takut mulai memasak gogos kambu karena takut masakan yang dihasilkan tidak lezat. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari gogos kambu! Pertama dari kualitas peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Kemudian, agar rasa makanan kuat pastinya harus menggunakan banyak bumbu agar masakan yang dibikin tidak terasa hambar. Selanjutnya, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!

Gogos kambu merupakan makanan yang biasa dijadikan makanan pelengkap di saat ada upacara-upacara adat. Tetapi saat ini gogos kambu dapat kamu nikmati kapan saja dimana saja tak harus menunggu adanya upacara adat. Selain itu juga gogos kambu juga biasa disajikan di saat lebaran.

Kamu dapat membuat gogos kambu hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin gogos kambu yuk!

Untuk menyiapkan Gogos kambu, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:

  1. Siapkan of bhn gogos :.
  2. Gunakan 2 liter of santan kental.
  3. Dibutuhkan 1 sdm of garam halus.
  4. Gunakan 3 ltr of beras ketan.
  5. Diperlukan of daun pisang yg agak muda.
  6. Diperlukan of stepler/lidi.
  7. Gunakan of bhn isian :.
  8. Sediakan 2 ekor of tuna/cakalang (rebus lalu tumbuk halus).
  9. Dibutuhkan 1/2 btr of kelapa parut (sangrai dan haluskan).
  10. Dibutuhkan 3 sdm of gula merah serut.
  11. Gunakan 5 siung of bawang putih.
  12. Sediakan 3 btr of bawang merah.
  13. Siapkan 1 ruas of jahe.
  14. Gunakan 1 ruas of lengkuas.
  15. Siapkan 1 btng of sereh.
  16. Gunakan 1 sdt of ketumbar btr.
  17. Dibutuhkan 1 sdt of merica btr.
  18. Gunakan 4 btng of daun seledri (iris tipis2).
  19. Diperlukan 15 bj of cabai rawit.
  20. Sediakan of bawang goreng sckpnya.
  21. Dibutuhkan of garam dan penyedap sckpnya.

Gogos atau gogoso adalah makanan tradisional khas Makassar yang mirip mirip dengan lemper dari Jawa maupun lalampa dari Menado. Bentuknya lebih panjang dan agak langsing dibandingkan dengan lemper. Gogos ada yang tanpa isian dan ada juga dengan isian. Nah yang menggunakan isian inilah dinamakan gogoso kambu atau gogos isi.

Langkah-langkah menghidangkan Gogos kambu:

  1. Cuci bersih beras ketan lalu kukus hingga 1/2 matang..angkat,siapkan wadah yg agak besar masukkan santan kental beri garam aduk rata,masukkan ketan yg setengah matang td,aduk rata lalu kukus kembali hingga benar2 matang..
  2. Siapkan bhn isian,haluskan semua bhn bumbu campur dngn kelapa dan ikan yg tlh di haluskan,tambahkan irisan seledri dan bawang goreng dan gula merah,aduk sambil di remas2 agar tercampur rata..
  3. Sangrai di atas api sedang hingga kering menyerupai abon,tambahkan garam dan penyedap sckpnya.angkat dinginkan..
  4. Angkat ketan jika sdh matang..biarkan hangat lalu bungkus daun pisang jangn lupa beri isian ditengahnya,stepler kedua ujungnya lalu panggang..
  5. Enaak dan wangi, enak jg di nikmati hangat2 bersama telur rebus…

Gogos yang ada isian disebut dengan gogos kambu atau gogos isi. Isinya biasanya ikan tongkol yang dicampur dengan kelapa sangrai dan bumbu. Gogoso merupakan makanan tradisional yang dimasak dengan pembakaran. Bahan dasarnya adalah beras ketan yang dimasak terlebih dahulu dengan santan agar meresap, tapi tidak sampai matang. Kuliner Sulawesi Barat ini terbuat dari beras ketan dan santan yang dicampur kemudian dibungkus dengan daun pisang.

Mudah bukan membuat gogos kambu? Selamat berkreasi di dapur! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kamu ya.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *