Resep: Pempek DOS yang Lezat

Posted on

Coba resep pempek dos sebagai menu istimewa akhir pekan ini. Dijamin kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! Sajian pempek dos ini cocok untuk momen-momen spesial. Lezat dan tidak susah dibuat.

Kebanyakan orang sudah minder duluan pempek dos karena takut hasil masakannya tidak enak. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari pempek dos! Mulai dari jenis peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Kemudian, agar rasa makanan semakin enak pastinya harus menggunakan banyak bumbu agar masakan yang dibikin terasa enak. Dan yang terakhir, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!

Hanya saja bahan baku utama dalam resep pempek dos adalah tepung sagu. Sementara untuk menambahkan rasanya, dibumbui dengan kaldu bubuk serta isian abon pedas. Baca juga: Resep Pempek Palembang, Bisa untuk Jualan Online Pempek, mpek-mpek or empek-empek is a savoury Indonesian fishcake delicacy, made of fish and tapioca, from Palembang, South Sumatera, Indonesia.

Kalian dapat menyiapkan pempek dos hanya dengan menggunakan 22 bahan dan 11 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin pempek dos yuk!

Untuk menyiapkan Pempek DOS, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:

  1. Ambil 350-380 gr of tepung tapioka / sagu.
  2. Dibutuhkan 175 gr of tepung terigu.
  3. Diperlukan 2 butir of telur.
  4. Dibutuhkan 3/4 sdt of garam.
  5. Dibutuhkan 3 1/2 sdm of kaldu jamur / penyedap.
  6. Gunakan 5 siung of bawang putih (haluskan).
  7. Gunakan 2 sdm of udang rebon (haluskan).
  8. Sediakan 300 ml of air.
  9. Gunakan of Bumbu cuko.
  10. Ambil 200 gr of gula jawa.
  11. Siapkan 8 buah of cabai rawit setan.
  12. Dibutuhkan 8 buah of cabai merah kriting.
  13. Diperlukan 5 siung of bawang putih.
  14. Gunakan 1/2 sdt of garam.
  15. Sediakan 1 sdm of kaldu jamur.
  16. Siapkan secukupnya of Gula pasir.
  17. Gunakan 2 sdm of asam jawa larutkan dengan 100ml air hangat.
  18. Ambil 2 buah of jeruk nipis.
  19. Ambil 700 ml of air.
  20. Siapkan of Bahan isian.
  21. Gunakan 1 butir of telur.
  22. Dibutuhkan Sejumput of garam.

Pempek is served with rich sweet and sour sauce called kuah cuka or kuah cuko (lit.vinegar sauce), or just "cuko". Sometimes local people also eat the dish with yellow noodles and diced up cucumber to balance out the vinegar's sourness. Resep Pempek Dos Tanpa Ikan Enak-Resep yang akan haniyakitchen sajikan pada kesempatan ini adalah pempek. Makanan khas Palembang yang merupakan salah satu makanan favorit keluarga saya.

Proses membuat Pempek DOS:

  1. Membuat pempek : Masak air, bawang putih, udang rebon, garam dan kaldu jamur sampai mendidih. Lalu tuang ke dalam wadah yang berisi tepung terigual, aduk cepat sampai rata. Dinginkan.
  2. Setelah adonan agak hangat, masukkan telur. Aduk rata.
  3. Kemudian masukkan tepung tapioka/ sagu sedikit demi sedikit, sampai adonan bisa dibentuk (tidak lengket, jika dirasa adonan masih lengket, bisa ditambahkan tepung tapioka/sagu).
  4. Bentuk pempek sesuai selera. Bisa juga diberi isian telur yang sudah dikocok dan diberi garam.
  5. Didihkan air lalu masukkan pempek. Rebus sampai pempek mengapung. Setelah pempek mengapung tunggu sampai kira" 3-4menit, baru pempek di angkat dan tiriskan.
  6. Membuat Cuko pempek : haluskan cabai rawit, cabai merah dan bawang putih. Kemudian masak bumbu halus dengan air dan gula jawa. Lalu tambahkan garam, kaldu jamur dan gula pasir masak sampai mendidih. Setelah mendidih, masukkan larutan asam jawa dan jeruk nipis (tes rasa, jika dirasa kurang asam bisa ditambah jeruk nipis lagi atau cuka).
  7. Goreng pempek kedalam minyak panas sampai berwarna kecoklatan. Angkat, sajikan bersama cuko dan mentimun. Pempek siap dinikmati.
  8. Bentuk pempek sesuai selera. Bisa juga diberi isian telur yang sudah dikocok dan diberi garam.
  9. Didihkan air lalu masukkan pempek. Rebus sampai pempek mengapung. Setelah pempek mengapung tunggu sampai kira" 3-4menit, baru pempek di angkat dan tiriskan.
  10. Membuat Cuko pempek : haluskan cabai rawit, cabai merah dan bawang putih. Kemudian masak bumbu halus dengan air dan gula jawa. Lalu tambahkan garam, kaldu jamur dan gula pasir masak sampai mendidih. Setelah mendidih, masukkan larutan asam jawa dan jeruk nipis (tes rasa, jika dirasa kurang asam bisa ditambah jeruk nipis lagi atau cuka).
  11. Goreng pempek kedalam minyak panas sampai berwarna kecoklatan. Angkat, sajikan bersama cuko dan mentimun. Pempek siap dinikmati.

Kalau pada umumnya pempek atau empek – empek menggunakan ikan tenggiri, tapi disini saya akan membuat pempek versi ekonomis yaitu pempek atau empek-empek tanpa ikan atau dikenal dengan pempek Dos. Pempek dos rasanya lezat meski tanpa ikan. Dengan resep praktis dan ekonomis ini, pempek tanpa ikan pun bisa tak kalah lezat dengan versi originalnya. Resep Pempek Dos Ny Liem (TANPA IKAN). Ga tau dapet ilham apa, abis mandi pagi lihat bookmar HP, ada judul Pempek dari blog JTT.

Mudah bukan membuat pempek dos? Selamat berkreasi di dapur! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kalian ya.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *