Resep: Soto kuning, Enak Banget

Posted on

Soto kuning. Soto kuning Bogor hanya dipenuhi daging dan jeroan sehingga siapapun akan merasa puas menyantapnya. Meski tanpa sayuran, tapi secara keseluruhan kuah soto tetap terasa segar dan sedap berkat paduan rempah gurihnya. Tak lupa ada percikan jeruk nipis dan bawang goreng yang semakin menggugah selera.

Penggunaan kunyit menjadi penyebab utama kuah soto berwarna kuning. Bumbu soto kuning ini dihaluskan semua, termasuk kunyit, sehingga nanti saat dimasak, dengan dicampurkan pada bahan masakan soto, maka kuahnya akan berwarna kuning. CO – Ingin Tahu kuliner yang legendari di Bogor, Ini rekomendasinya, Nikmatnya Soto Kuning Pak Salam.

Anda sedang mencari ide resep soto kuning yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal soto kuning yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto kuning, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan soto kuning enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.

Soto kuning Bogor hanya dipenuhi daging dan jeroan sehingga siapapun akan merasa puas menyantapnya. Meski tanpa sayuran, tapi secara keseluruhan kuah soto tetap terasa segar dan sedap berkat paduan rempah gurihnya. Tak lupa ada percikan jeruk nipis dan bawang goreng yang semakin menggugah selera.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah soto kuning yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Soto kuning memakai 26 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Soto kuning:

  1. Siapkan Bumbu Halus*.
  2. Ambil 10 siung bawang merah.
  3. Siapkan 4 siung bawang putih.
  4. Ambil 5 butir kemiri (sangrai).
  5. Siapkan Kunyit 3 cm (sangrai).
  6. Siapkan Bumbu Rempah*.
  7. Sediakan 2 lembar daun salam.
  8. Sediakan 3 lembar daun jeruk.
  9. Gunakan 1 batang serai.
  10. Sediakan 2 cm lengkuas geprek.
  11. Gunakan 2 cm jahe geprek.
  12. Gunakan garam.
  13. Gunakan gula.
  14. Siapkan lada.
  15. Sediakan penyedap (bila suka).
  16. Siapkan Bahan utama*.
  17. Sediakan 250 gr daging sapi.
  18. Siapkan 250 gr kikil.
  19. Ambil kol.
  20. Sediakan Bahan pelengkap*.
  21. Gunakan Tomat.
  22. Gunakan Daun bawang.
  23. Gunakan bawang goreng.
  24. Siapkan emping.
  25. Gunakan jeruk nipis.
  26. Gunakan sambal rebus (rawit merah yg direbus lalu diblender).

Sesuai dengan namanya, soto ini menggunakan bumbu kuning yang berasal dari rempah-rempah seperti serai, lengkuas, dan kunyit. Tidak heran, soto Bogor kuah kuning terasa lezat. Selain itu, kuliner ini juga menggunakan santan sehingga memiliki cita rasa gurih serta tekstur kuah yang kental. Isi soto terdiri dari jeroan sapi, yakni babat, paru.

Cara menyiapkan Soto kuning:

  1. Haluskan bumbu halus, tumis hingga wangi dan matang. kemudian masukan bumbu rempah tumis sampai sampai layu. kemudian kasih air sedikit untuk matang sempurna. setelah itu masukan daging sapi yang sudah direbus atau presto terlebih dahulu. masukan air kaldu, biarkan mendidih masukan kikil, bumbui garam gula lada dan penyedap bila suka..
  2. Untuk isinya kol potongg sesuai selera, cuci bersih. bisa direbus sebentar di air mendidih atau disiram air panas..
  3. Penyajian, tata kol diatas mangkuk, siram dengan kuah daging dan kikil. taburi irisan tomat, daun bawang, bawang goreng, emping dan sambel rebus. kucurkan air perasan jeruk nipis..
  4. Tips, tumis bumbu sampai harum dan matang ya bunda, tandanya sudah tidak banyak asap di wajan. jangan terburu2 memasukan bahan utama, karna kalau kemiri dan kunyit tidak matang akan langu..

Resep Soto Ayam – Mengutip Wikipedia Indonesia, soto ayam merupakan salah satu makanan khas Indonesia dengan kuah sedap sejenis sup ayam dengan ciri khas kuahnya yang berwarna kekuningan. Warna kuning dalam kuah soto ayam ini dikarenakan penggunaan kunyit didalam bumbu halusnya. Saat ini sangat mudah menemukan soto ayam di daerah-daerah di Indonesia dan Singapura. Soto Kuning Pak Salam Bogor [image source] Menikmati seporsi soto kuning di sore hari memang paling pas. Seporsi soto ini bisa berisi daging sapi, otak, paru, limpa, lidah, usus, babat dan kikil sesuai dengan selera.

Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Soto kuning yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *