Resep Ayam Goreng Sambal Hijau Cibiuk

Posted on

Ayam Goreng Sambal Hijau Cibiuk. Untuk sambal Cibiuk, ulek cabai merah, bawang putih, kencur, terasi, garam, dan gula sampai halus. Masukkan oncom dan cabai rawit, aduk, tambahkan tomat, tekan-tekan sedikit sampai agak memar. Tambahkan daun kemangi dan air jeruk limau.

Yang spesial adalah sambal dadak nya. pedes,segar, wangi daun kemangi dan khas (terasi dan kencur). Kombinasi ayam goreng dan sambal cibiuk nya. Baca juga: Resep Sambal Petis khas Jawa Timur, Cocok untuk Cocolan Tahu Goreng.

Lagi mencari inspirasi resep ayam goreng sambal hijau cibiuk yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam goreng sambal hijau cibiuk yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Untuk sambal Cibiuk, ulek cabai merah, bawang putih, kencur, terasi, garam, dan gula sampai halus. Masukkan oncom dan cabai rawit, aduk, tambahkan tomat, tekan-tekan sedikit sampai agak memar. Tambahkan daun kemangi dan air jeruk limau.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam goreng sambal hijau cibiuk, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan ayam goreng sambal hijau cibiuk yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, buat ayam goreng sambal hijau cibiuk sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Ayam Goreng Sambal Hijau Cibiuk menggunakan 23 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Ayam Goreng Sambal Hijau Cibiuk:

  1. Gunakan 1 ekor Ayam Kampung (800gr).
  2. Ambil 500 ml Air Kelapa.
  3. Gunakan 2 lembar Daun Salam.
  4. Sediakan 2 batang Serai.
  5. Ambil Minyak Goreng.
  6. Ambil Bumbu Halus.
  7. Siapkan 12 siung Bawang Merah.
  8. Gunakan 6 siung Bawang Putih.
  9. Sediakan 2 cm Lengkuas.
  10. Siapkan 2 sdt Kaldu AlaNia Ayam Non MSG.
  11. Ambil 2 sdt Gula Merah.
  12. Ambil Bahan Sambal Cibiuk.
  13. Ambil 4 buah Cabai Merah.
  14. Siapkan 2 siung Bawang Putih.
  15. Gunakan 6 cm Kencur.
  16. Ambil 2 sdm Terasi Matang.
  17. Siapkan 1 sdt Garam.
  18. Siapkan 2 sdt Gula Pasir.
  19. Sediakan 4 sdm Oncom Merah.
  20. Ambil 10 buah Cabai Rawit.
  21. Ambil 6 buah Tomat Hijau.
  22. Siapkan 5 gr Daun Kemangi.
  23. Siapkan 4 sdt Air Jeruk Limau.

Ada dua jenis sambal cibiuk, ada yang berwarna merah dan ada juga yang berwarna hijau. Untuk yang pernah mencicipi ayam goreng sambal Cibiuk, tentu tak bisa melupakan kenikmatannya. Ayam goreng dari restoran Cibiuk ini memiliki tekstur basah yang khas, dan berbeda dari ayam goreng dari daerah lain seperti ayam taliwang dari Lombok atau ayam kalasan dari Jawa Tengah. Seperti ayam goreng khas Sunda lainnya, ayam goreng sambal Cibiuk biasanya menggunakan ayam kampung sehingga.

Cara menyiapkan Ayam Goreng Sambal Hijau Cibiuk:

  1. Potong ayam menjadi 4-8 bagian, lalu oles dengan bumbu halus yang sudah dicampur Kaldu AlaNia Ayam, dan tiriskan selama 30 menit agar bumbu meresap..
  2. Masukkan ayam yang telah dibumbui ke dalam panci, tambahkan air kelapa, daun salam dan serai..
  3. Masak ayam hingga mengering, lalu angkat dan tiriskan..
  4. Panaskan minyak goreng dalam wajan..
  5. Goreng ayam hingga matang dengan warna kuning kecoklatan, lalu tiriskan..
  6. Untuk sambal Cibiuk, ulek cabai merah, bawang putih, kencur, terasi, garam, dan gula sampai halus. Masukkan oncom dan cabai rawit, aduk, tambahkan tomat, tekan-tekan sedikit sampai agak memar. Tambahkan daun kemangi dan air jeruk limau. Aduk rata..
  7. Sajikan Ayam Goreng Sambal Hijau Cibiuk dengan nasi hangat..

Resep Masakan Ayam Goreng Sambal Cibiuk Pedas. Ayam goreng sambal cibiuk merupakan salah satu variasi masakan ayam yang khas banget dengan nuansa Sunda. Lihat juga resep Ayam goreng siram sambel ijo enak lainnya. Sambal Cibiuk adalah sambal khas yang berasal dari daerah Cibiuk, Garut. Meski sekilas mirip dengan sambal lainnya, namun Sambal Cibiuk memiliki citarasa khas yang disukai banyak orang.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan ayam goreng sambal hijau cibiuk yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *