Sedang nyari resep lalampa (lemper isi ikan pedas) yang paling enak? Gak usah pusing lagi, disini kami hanya menyediakan resep resep lalampa (lemper isi ikan pedas) terbaik! lalampa (lemper isi ikan pedas) cocok untuk hidangan sehari-hari di rumah maupun untuk makanan perayaan hari besar.
Pada umumnya orang takut mulai memasak lalampa (lemper isi ikan pedas) karena takut masakan yang dihasilkan tidak enak. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari lalampa (lemper isi ikan pedas)! Mulai dari kualitas peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi bersih. Selain itu, agar rasa makanan kuat pastinya harus menggunakan banyak bumbu supaya masakan yang dibikin terasa lezat. Kemudian, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Pas banget kalau kamu mencoba lalampa, kuliner khas Gorontalo yang mirip lemper dengan isi ikan tongkol. Sebelum dibakar,Lalampa dibungkus dengan daun pisang dan diolesi dahulu dengan minyak sayur, sehingga aromanya menembus hingga ke dalam. Hari ini kita akan membuat jajanan tradisional lagi, yaitu Lalampa, jajanan khas dari Sulawesi Utara (Manado).
Kawan-kawan dapat membuat lalampa (lemper isi ikan pedas) hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep lalampa (lemper isi ikan pedas)!
Untuk membuat Lalampa (lemper isi ikan pedas), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Diperlukan of beras ketan.
- Diperlukan of santan masak.
- Siapkan of daun pandan.
- Dibutuhkan of daun salam.
- Gunakan of daun pisang.
- Gunakan of tusuk lidi.
- Siapkan of Bahan isian :.
- Ambil of daging ikan cakalang.
- Ambil of cabe merah.
- Diperlukan of bawang putih.
- Dibutuhkan of bawang merah.
- Diperlukan of jahe digeprek.
- Gunakan of sereh digerpek.
- Dibutuhkan of daun jeruk.
- Diperlukan of garam.
- Gunakan of gula pasir.
- Dibutuhkan of penyedap.
- Ambil of minyak goreng.
- Siapkan of air.
Lalampa adalah kudapan khas Manado yang bentuknya menyerupai lemper dengan isian ikan yang sudah dibumbui. Isi, lumuri ikan dengan air jeruk nipis. Goreng di atas api panas sampai matang. TIPS utk Ikan tongkol asap bisa diganti dengan ikan tongkol atau tuna segar yg dibakar di atas bara api atau panggang di oven hingga matang dan Bakar lalampa diatas bara api kecil hingga daunnya kering kecoklatan dan aromanya harum. proses pemanggangan hanya utk menambah aroma karena.
Langkah-langkah membuat Lalampa (lemper isi ikan pedas):
- Rendam beras ketan selama 2 jam lalu cuci bersih, tiriskan.
- Masak santan bersama daun pandan, daun salam dan 1 sdm garam setelah mendidih, angkat sisihkan.
- Siapkan dandang lalu kukus beras ketan selama 20 menit.
- Setelah itu angkat ketan masukan kedalam santan yg telah dimasak hingga air santannya meresap lalu kukus kembali selama 20 menit.
- Membuat isian suir daging ikan yang sudah dikukus / direbus.
- Haluskan cabe, bawang merah & bawang putih.
- Tumis bumbu halus masukan daging ikan yg sedah disuir tambahkan jahe, sereh, daun jeruk, garam, gula & penyedap, korekai rasanya jika sudah pas angkat.
- Setelah ketan matang angkat, ambil daun pisang yang sudah dipotong2 selebar 20cm ambil 1 sendok makan penuh taruh didaun pipihkan lalu beri isian ikannya padatkan dan gulung ujung2nya kita sematkan tusuk lidi (bisa menggunakan staples tapi hati2 saat membukanya).
- Setelah semua selesai bakar menggunakan teflon yg diolesi minyak, hingga daun layu terbakar, angkat sajikan.
Bikin deh Lalampa alias lemper isi tongkol pedas. yum yum yum. Resep Lalampa Isi Ikan Asap Asal Manado yang Enak dan Legit. Lalampa cocok untuk disantap dalam keadaan panas maupun dingin. Perlu kesabaran dan waktu ekstra untuk membuat Lalampa karena butuh pernak-pernik di sana – sini tetapi jika Jika tersedia pilih ikan tuna segar kemudian bakar di atas elektrik grill atau di atas kompor dengan wajan pembakar. Lalampa adalah makanan ringan serupa lemper yang populer di Manado.
Mudah bukan membuat lalampa (lemper isi ikan pedas)? Selamat berkreasi di dapur! Apabila resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kamu ya.
