Cara Cepat Memasak Kaldu Udang (Kuah Tomyum)

Posted on

Kaldu Udang (Kuah Tomyum). KOMPAS.com – Kulit udang sering kali dibuang dan tidak dimanfaatkan. Padahal kulit udang dapat dimanfaatkan sebagai kaldu udang. Baca juga: Cara Kupas Kulit Udang agar Daging Tetap Utuh, Bersih, dan Segar "Lebih baik jangan dibuang bisa menjadi bahan dasar membuat kaldu udang, jadi tinggal direbus kemudian kaldunya dimasak menjadi tom yum," jelas Chef Yogi Lesmana dari Bigland Sentul Hotel.

Sajian klasik khas Thailand dengan bakso udang. Pasalnya, kepala dan kulit udang yang digunakan untuk kaldu langsung direbus begitu saja dalam keadaan basah, maka kuah kaldu tersebut akan terlihat kotor. Kaldu udang juga mantap sebagai bahan untuk kuah cuko pem-pek, cukup rebus kaldu udang dengan bumbu halus, ebi bubuk dan asam jawa.

Anda sedang mencari ide resep kaldu udang (kuah tomyum) yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal kaldu udang (kuah tomyum) yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kaldu udang (kuah tomyum), mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan kaldu udang (kuah tomyum) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.

KOMPAS.com – Kulit udang sering kali dibuang dan tidak dimanfaatkan. Padahal kulit udang dapat dimanfaatkan sebagai kaldu udang. Baca juga: Cara Kupas Kulit Udang agar Daging Tetap Utuh, Bersih, dan Segar "Lebih baik jangan dibuang bisa menjadi bahan dasar membuat kaldu udang, jadi tinggal direbus kemudian kaldunya dimasak menjadi tom yum," jelas Chef Yogi Lesmana dari Bigland Sentul Hotel.

Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan kaldu udang (kuah tomyum) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Kaldu Udang (Kuah Tomyum) menggunakan 5 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Kaldu Udang (Kuah Tomyum):

  1. Ambil 500 gram Udang (Hanya dibutuhkan kepala dan kulitnya).
  2. Ambil 3 butir bawang putih (geprek).
  3. Sediakan 1250 ml Air.
  4. Sediakan 1 sdt Kaldu ayam bubuk.
  5. Siapkan Minyak secukupnya untuk menumis.

Kuah pem-pek akan menjadi terasa lebih spesial. Membuat tom yum super mudah, semua bumbu, kaldu udang dan kaldu ayam cukup direbus hingga mendidih, baru kemudian bahan lain seperti jamur, udang, bakso ditambahkan. Kaldu udang: Tumis bawang putih dengan sedikit minyak hingga harum. Tuangkan air dan masak hingga mendidih.

Cara membuat Kaldu Udang (Kuah Tomyum):

  1. Bersihkan semua udang dan sisihkan kepala dan kulitnya.
  2. Tumis bawang putih hingga wangi.
  3. Masukkan kepala dan kulit udang hingga kemerahan dan beraroma wangi (api sedang saja).
  4. Masukan air dan tunggu hingga mendidih.
  5. Masukkan kaldu bubuk dan koreksi rasa hingga gurih.
  6. Matikan api dan diamkan sejenak dalam panci.
  7. Saring air dan ampasnya.

Tahukah anda, jika kulit dan kepala udang dapat digunakan sebagai kaldu? Ketika memasak udang, kebanyakan orang mengupas udang dan hanya menyisakan bagian ekor dan badan udang. Namun jangan langsung membuang kulit dan kepala udang, anda dapat mengolahnya menjadi kaldu seafood untuk makanan lain seperti tom yum, sup jagung, sup kepiting. Tambahkan sedikit kaldu udang agar tidak kering. Masukkan bumbu celupan, aduk-aduk sampai daun sedikit layu.

Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Kaldu Udang (Kuah Tomyum) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!

Leave a Reply

Your email address will not be published.