Resep: Pindang tetel pekalongan Anti Gagal

Posted on

Pindang tetel pekalongan. Pindang tetel Pekalongan itu sendiri adalah makanan khas dari Pekalongan yang berasal dari desa Ambokembang, Kedungwuni, Pekalongan. Meskipun bernama pindang tetel, masakan ini lebih mirip rawon dan dibuat dari tetelan daging iga sapi, bukan ikan pindang seperti namanya. Karena Pindang Tetel singkatan dari Paling enak Daging Tetel.

Lihat juga resep Pindang Tetel Khas Pekalongan enak lainnya. Nah, jika ingin membuat Kuliner Pindang Tetel ini dirumah, bisa simak nih penjelasan singkat Resep dan Cara Membuat Pindang Tetel Pekalongan yang enak dengan mudah. Pindang tetel merupakan sayur berkuah berisi tetelan daging sapi dan irisan daun bawang dengan bumbu pindang dicampur kluwek sehingga menyerupai rawon.

Anda sedang mencari ide resep pindang tetel pekalongan yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal pindang tetel pekalongan yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Pindang tetel Pekalongan itu sendiri adalah makanan khas dari Pekalongan yang berasal dari desa Ambokembang, Kedungwuni, Pekalongan. Meskipun bernama pindang tetel, masakan ini lebih mirip rawon dan dibuat dari tetelan daging iga sapi, bukan ikan pindang seperti namanya. Karena Pindang Tetel singkatan dari Paling enak Daging Tetel.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari pindang tetel pekalongan, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan pindang tetel pekalongan yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat pindang tetel pekalongan yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Pindang tetel pekalongan menggunakan 24 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Pindang tetel pekalongan:

  1. Ambil 200 gr tetelan sapi/ balungan /iga.
  2. Ambil 1/2 bks krecek.(harusnya kikil, tp ga ada d pasar).
  3. Sediakan 1 lt air.
  4. Sediakan bumbu:.
  5. Gunakan 3 siung bawang merah,iris tipis.
  6. Siapkan 1 lbr daun bawang, iris tipis.
  7. Gunakan 2 lb daun salam.
  8. Siapkan 1 btg serai, iris tipis.
  9. Gunakan 3 cm lengkuas, memarkan.
  10. Siapkan 1 sdm kecap manis.
  11. Siapkan secukupnya gula jawa.
  12. Siapkan minyak untuk menumis.
  13. Gunakan bumbu halus.
  14. Gunakan 4 siung bawang merah.
  15. Sediakan 3 siung bawang putih.
  16. Ambil 1/2 sdt ketumbar.
  17. Siapkan 1/2 sdt merica butir.
  18. Gunakan 2 bh kemiri.
  19. Ambil 1 cm terasi.
  20. Ambil 1 cm kunyit.
  21. Ambil 4 bh cabe merah (rebus dahulu sebelum di haluskan).
  22. Siapkan 1 bh keluwak (rebus dulu sebelum di haluskan).
  23. Ambil 2 cm jahe.
  24. Ambil secukupnya garam.

Kuliner Pekalongan ini sangat lezat karena di dalamnya terdapat tetelan dari daging sapi serta beraroma wangi sebab ada irisan daun bawang. Resep Pindang Tetel Khas Pekalongan yang Lezat. Dilihat dari penampilan, pindang tetel ini terlihat kurang menarik. Warna coklat kehitaman yang mendominasi sepintas hampir sama dengan rawon.

Cara membuat Pindang tetel pekalongan:

  1. Cuci tetelan, kemudian rebus kurleb selama 2 jam. Jika air menyusut, tambahkan air hingga volume menjadi kira kira 1lt..
  2. Tumis irisan bawang merah dan daun bawang hingga layu. Lalu tambahkan bumbu halus.aduk aduk. Baru tambahkan lengkuas, daun salam, irisan serai. Tumis hingga bumbu harum dan matang.
  3. Kemudian, masukkan tumisan bumbu ke dalam air rebusan tetelan tadi. Rebus kembali dg api kecil agar bumbu meresap (+- 30 mt).
  4. Tambahkan gula merah dan kecap, koreksi rasa. Jika sudah pas, masukkan krecek. Dan matikan api. Lalu santap selagi panas..
  5. Note: jika pakai kikil, rebus kikil bersama tetelannya ya biar empuk..
  6. Note: lebih mantap jika di sediakan sambal gula (cabe,garam,gula jawa).

Tetapi beda, kalau rawon lebih pekat dan kental sedangkan pindang tetel lebih encer. Tidak banyak orang mengenal Pindang Tetel karena memang 'hanya' ada di Pekalongan, lebih khusus lagi di daerah Kecamatan Kedungwuni dan sekitarnya. Beberapa kali saya googling namun tidak menemukan warung yang menjual Pindang Tetel di Jakarta atau kota besar lainnya. Pindang tetel adalah makanan khas pekalongan yang paling favorite. Makanan ini merupakan cemilan khas pekalongan yag cukup banyak diminati para wisatawan.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan pindang tetel pekalongan yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Leave a Reply

Your email address will not be published.