Resep Lodho Ayam Kampung Khas Tulungagung Anti Gagal

Posted on

Ingin membuat lodho ayam kampung khas tulungagung yang enak? Gak usah pusing lagi, disini kami sudah menyiapkan resep lodho ayam kampung khas tulungagung terbaik! Hadirkan lodho ayam kampung khas tulungagung untuk agenda masak akhir pekan ini. Menu ini bisa kamu kreasikan sendiri di rumah.

Banyak orang malas mulai memasak lodho ayam kampung khas tulungagung karena takut hasil masakannya tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari lodho ayam kampung khas tulungagung! Mulai dari jenis alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik. Selanjutnya, agar cita rasa makanan semakin enak pastinya harus memakai banyak bumbu agar makanan yang dibuat terasa lezat. Dan yang terakhir, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!

Ayam lodho, salah satu makanan yang berbahan dasar daging ayam yang di panggang terlebih dahulu sebelum dimasak. Berikut ini bahan dan cara membuatnya. Begini Caranya; Indonesia Begini; Sedap Enak; Ayam lodho khas Tulungagung.

Kamu dapat memasak lodho ayam kampung khas tulungagung hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep lodho ayam kampung khas tulungagung!

Untuk membuat Lodho Ayam Kampung Khas Tulungagung, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:

  1. Siapkan 1 ekor of ayam kampung (saya presto sekitar 5 menit dihitung sejak bunyi mendesis dengan 3 siung bawang putih geprek, daun salam, garam, dan kaldu bubuk).
  2. Diperlukan 800 ml of santan cair.
  3. Dibutuhkan 200 ml of santan kental.
  4. Dibutuhkan Secukupnya of gula, garam, lada, kaldu bubuk/penyedap (jika berkenan).
  5. Siapkan of Bumbu halus.
  6. Gunakan 5 siung of bawang putih.
  7. Dibutuhkan 8 siung of bawang merah.
  8. Sediakan 3-4 biji of cabe merah besar/8 biji cabe keriting.
  9. Gunakan 8 butir of kemiri (sangrai).
  10. Dibutuhkan 1 sdm of ketumbar (sangrai).
  11. Dibutuhkan 1/2 sdt of merica.
  12. Diperlukan 4 cm of kunyit.
  13. Dibutuhkan 5 biji of cabe rawit (sesuai selera).
  14. Ambil of Bumbu cemplung.
  15. Diperlukan 10 biji of cabe rawit utuh (sesuai selera).
  16. Gunakan 2 lembar of daun salam.
  17. Gunakan 4 lembar of daun jeruk.
  18. Sediakan 2 batang of serai (geprek).
  19. Gunakan 3 cm of lengkuas (geprek).
  20. Siapkan 1 cm of jahe (geprek).

Sekilas mirip sama ayam pedas khas Banyuwangi. Bedanya, kalau lodho ayam ini pasti datang bersama urap sayur dan nasi gurih. Begitu dilahap jadi satu makin kaya rasa. Gurih, asin, manis, pedas dan wangi bakarannya sedap.

Cara menyiapkan Lodho Ayam Kampung Khas Tulungagung:

  1. Goreng setengah matang bawang putih, bawang merah, cabe merah/keriting, rawit (tidak perlu disendirikan ya menggorengnya, ini krn saya kelupaanπŸ˜…). Blender bersama ketumbar sangrai, kemiri sangrai, kunyit, dan merica..
  2. Masukkan bumbu halus dalam wajan. Tuangkan santan cair. Masukkan ayam kampung. Tambahkan sedikit gula, garam, lada, kaldu bubuk/penyedap jika berkenan..
  3. Setelah mulai mendidih, masukkan santan kental, cabe rawit utuh, daun salam, daun jeruk, serai geprek, lengkuas geprek, dan jahe geprek. Koreksi rasa..
  4. Ambil ayam lalu panggang hingga kecoklatan. Kemudian masukkan kembali ke dalam kuah. (Pada resep asli, metode memanggang ayam dilakukan pertama tanpa dibumbui. Tapi saya memanggang di akhir setelah dibumbui. Silakan disesuaikan selera teman-teman ya😊).
  5. Masak ayam hingga empuk lalu sajikan. (TIPS: jika saya, pada tahap pertama, ayam saya presto dahulu selama 5 menit sehingga tidak memerlukan waktu yang lama (>1jam) untuk mengempukkan ayam kampung. Saya presto ayam dengan bawang putih, daun salam, garam, dan kaldu bubuk. Sekali lagi, sesuaikan dengan selera ya). Silakan mencoba! πŸ˜ŠπŸ‘πŸ».

Ayam lodho Pak Yusuf memang cukup populer sebagai penyedia ayam lodho yang lezat. Tak hanya di kawasan Tulungagung saja, bagi Anda yang sedang berada di kawasan Trenggalek dan ingin mencicipi sensasi kuah kental dan pedasnya makanan ini, bisa mengunjungi rumah makannya di Jalan Raya Kedunglurah, Pagolan, Trenggalek, Jawa Timur. Sulit sekali mencari konfirmasi tentang riwayat tentang usul-usul masakan khas Jawa Timur ini. Ada yang bilang masakan ini khas Tulungagung. Tetapi, ada juga yang menyebut Trenggalek maupun Lumajang sebagai tempat " kelahiran" masakan ini.

Mudah bukan membuat lodho ayam kampung khas tulungagung? Selamat berkreasi di dapur! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *