Cara Menghidangkan Mangut Ikan Asap (Semarang) Anti Ribet!

Posted on

Mangut Ikan Asap (Semarang). Kota Semarang memiliki kuliner nikmat dari ikan yaitu Bandeng Presto dan yang paling banyak diburu adalah masakan ikan mangut. Mangut merupakan olahan ikan asap yang dimasak dengan santan dan memiliki cita rasa gurih pedas. Berbicara tentang ikan asap, Kota Semarang memiliki sentra pengasapan ikan yang berada di Kelurahan Bandarharjo, Semarang.

Memasuki area ini, pengunjung akan disambut dengan aroma amis ikan segar dan aroma khas ikan asap. Asap mengepul dari cerobong setiap rumah produksi yang menandakan sedang berlangsung proses. Mangut masakan khas semarang, dibuat dari ikan asap, bisa ikan tongkol asap, ikan manyu asap atau ikan pari asap.

Anda sedang mencari inspirasi resep mangut ikan asap (semarang) yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal mangut ikan asap (semarang) yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mangut ikan asap (semarang), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan mangut ikan asap (semarang) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Kota Semarang memiliki kuliner nikmat dari ikan yaitu Bandeng Presto dan yang paling banyak diburu adalah masakan ikan mangut. Mangut merupakan olahan ikan asap yang dimasak dengan santan dan memiliki cita rasa gurih pedas. Berbicara tentang ikan asap, Kota Semarang memiliki sentra pengasapan ikan yang berada di Kelurahan Bandarharjo, Semarang.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah mangut ikan asap (semarang) yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Mangut Ikan Asap (Semarang) menggunakan 23 jenis bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Mangut Ikan Asap (Semarang):

  1. Sediakan 4 lonjor ikan pari asap.
  2. Gunakan tempe semangit (optional) boleh diganti tahu putih /terong.
  3. Ambil 2,5 gelas santan.
  4. Sediakan Sedikit air.
  5. Siapkan 4 buah cabe rawit merah.
  6. Ambil Bumbu Halus :.
  7. Gunakan butir Merica.
  8. Sediakan 2 siung bawang putih.
  9. Siapkan 1 ruas jari kencur.
  10. Sediakan 3 butir kemiri.
  11. Sediakan Bumbu iris :.
  12. Siapkan 3 siung bawang putih.
  13. Gunakan 3 siung bawang merah.
  14. Gunakan 4 cabe keriting (boleh ditambah jk suka pedas).
  15. Gunakan 3 buah cabe rawit (boleh tmbh jk suka pedas).
  16. Sediakan Bumbu cemplung :.
  17. Ambil 1 serai.
  18. Sediakan 2 lebar daun jeruk purut.
  19. Ambil 1 lembar daun salam.
  20. Sediakan 1 ruas jari lengkuas geprek.
  21. Siapkan secukupnya Garam.
  22. Sediakan Gula pasir sedikiiiit saja untuk penyeimbang rasa.
  23. Ambil secukupnya Kaldu jamur.

Aroma sangit asap pada ikan, membuat citarasa masakan ini khas banget dan sedep. Masakan berkuah santan dan berbahan ikan asap ini memang favorit. Di Semarang, ada satu kuliner mangut yang cukup legendaris, yaitu mangut kepala ikan manyung Warung Bu Fat di Jalan Ariloka. Niatan ke pasar pagi ini unutk belanja ikan bandeng.

Cara membuat Mangut Ikan Asap (Semarang):

  1. Siapkan ikan pari asap cuci bersih.
  2. Tumis bumbu halus+bumbu iris+bumbu cemplung…masukkan sedikit air supaya tidak gosong. Matangkan bumbu…lalu masukkan potongan tempe semangit..
  3. Masukkan santan..tambahkan air secukupnya..masukkan ikan asapnya+ cabe rawit merah utuh. Tambahkan gula garam dan kaldu jamur. Test Rasa kemudian Masak hingga matang. Selamat menikmati dengan nasi hangat.

Mau praktek buat homemade bandeng presto. Eeeh ketemu juga sama tukang jual ikan pari asap. Girang bukan kepalang, jadi sekalian buat mangut ikan pari asap deh. Versi saya cabai rawit yang dihaluskan agak banyak aja. Maklum saya dan suami "setan pedas".

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat mangut ikan asap (semarang) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *