Resep: Mangut ikan asap yang Menggugah Selera!

Posted on

Mangut ikan asap. Lihat juga resep Mangut Ikan Asap enak lainnya. Mangut biasanya terbuat dari ikan pari asap atau biasa disebut ikan pe dan diberi kuah santan yang dipadukan dengan bermacam bumbu rempah. Namun dibeberapa daerah yang lain, juga digunakan jenis ikan yang lain seperti ikan lele ataupun ikan mujair.

Ikan asap dicuci dulu sblm diolah utk mengurangi aroma asapnya dan t. Mangut merupakan olahan ikan asap yang dimasak dengan santan dan memiliki cita rasa gurih pedas. Berbicara tentang ikan asap, Kota Semarang memiliki sentra pengasapan ikan yang berada di Kelurahan Bandarharjo, Semarang Utara.

Anda sedang mencari ide resep mangut ikan asap yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal mangut ikan asap yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Lihat juga resep Mangut Ikan Asap enak lainnya. Mangut biasanya terbuat dari ikan pari asap atau biasa disebut ikan pe dan diberi kuah santan yang dipadukan dengan bermacam bumbu rempah. Namun dibeberapa daerah yang lain, juga digunakan jenis ikan yang lain seperti ikan lele ataupun ikan mujair.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut ikan asap, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan mangut ikan asap enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah mangut ikan asap yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Mangut ikan asap memakai 20 jenis bahan dan 11 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Mangut ikan asap:

  1. Sediakan 5 potong ikan asap.
  2. Gunakan 4 siung bawang putih.
  3. Sediakan 7 siung bawang merah.
  4. Ambil 1 ruas kencur.
  5. Ambil 1 ruas jahe.
  6. Gunakan Seiiris tipis kunyit.
  7. Siapkan 2 cabe merah.
  8. Ambil 15 cabe rawit.
  9. Siapkan 2 lembar daun salam.
  10. Siapkan 3 lembar daun jeruk.
  11. Ambil 1 ruas lengkuas.
  12. Sediakan 7 mata pete.
  13. Sediakan 1 tomat mengkal.
  14. Sediakan 1 tomat merah.
  15. Siapkan 1 ikat kemangi.
  16. Sediakan 100 gr kelapa parut.
  17. Siapkan 500 ml air.
  18. Ambil 1 sdm gula merah.
  19. Ambil Garam.
  20. Ambil Kaldu jamur/kaldu bubuk.

Mangut ikan adalah menu makanan yang memiliki citarasa khas. Mangut ikan biasa di buat menggunakan ikan asap, kemudian dimasak kembali dengan kuah santan dan macam macam bumbu. Resep Ikan Pe Asap Mangut Istimewa – Resep Masakan Ikan kali ini adalah olahan ikan asap yang bisa dibilang masakan tradisional Indonesia. Masakan olahan ikan ini sudah banyak di seluruh rumah makan Indonesia, khususnya dan biasanya dijumpai di warteg-warteg seluruh kota.

Cara menyiapkan Mangut ikan asap:

  1. Siapkan semua bahan yang diperlukan.
  2. Haluskan dulu duo bawang, cabe merah dan sebagian cabe rawit, jahe, kunyit dan kencur. Geprek lengkuas dan siapkan daun salam..
  3. Kelapa parut dibuat santan kental dan encer..
  4. Iris cabe hijau. Belah dua tomat kemudian potong kasar. Kupas pete.
  5. Panaskan minyak. Tumis dulu bumbu halusnya. Aduk bentar, masukkan lengkuas,daun jeruk dan daun salam.
  6. Setelah bumbu harum, tuangkan santan encernya. Tunggu hingga mendidih..
  7. Setelah santan mendidih, masukkan cabe rawit, tomat dan cabe hijau.
  8. Setelah itu masukkan ikan asapnya. Dan sebagian pete supaya rasa petenya nendang. Sisakan sebagian pete di akhir supaya tetap renyah sekalian buat lalapan. Masak dengan api kecil supaya ikan asapnya empuk..
  9. Jika santan encer sudah menyusut masukkan gula merah, sedikit garam dan kaldu jamur/kaldu bubuk. Tuangkan santan kental. Aduk rata sekaligus koreksi rasa..
  10. Siapkan kemangi dan sisa cabe rawit, tomat dan pete. Masukkan sesaat akan diangkat.
  11. Layukan sebentar. Selanjutnya matikan api dan siap disajikan.

Makan malam hari ini terasa spesial karena adanya kiriman mangut ikan asap dari saudara saya. Rasa kuah koto yang gurih dan pedas nampol memang sulit untuk ditolak. Ditambah dengan aroma ikan asap yang khas terasa begitu menggoda. Selain sajian ini, ikan asap juga sering dimasak santan, tumis sambal pedas, pecak, hingga asem-asem. Niatan ke pasar pagi ini unutk belanja ikan bandeng.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat mangut ikan asap yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *