Coba resep mangut lele sebagai sajian istimewa hari ini. Pasti kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! mangut lele cocok untuk sajian sehari-hari di rumah maupun untuk santapan perayaan.
Pada umumnya orang sudah menyerah duluan mangut lele karena takut hasil masakannya tidak lezat. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari mangut lele! Mulai dari kualitas peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi bersih. Selain kualitas peralatan memasak, jenis bahan yang digunakan juga mempengaruhi cita rasa, maka dari itu selalu gunakan bahan yang masih fresh.. Dan yang terakhir, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Selain itu, terdapat berbagai varian menu pendamping lainnya yang bisa kamu pesan untuk melengkapi hidangan Mangut Lele-mu. KOMPAS.com – Mangut lele, makanan khas Yogyakarta dan Jawa Tengah yang dimasak santan ini bisa dijadikan menu makan utama keluarga. Baca juga: Resep Mi Nyemek Khas Yogyakarta, Cocok Disantap Saat Malam Cara memasak mangut lele yaitu ikan lele goreng dimasak dengan kuah santan dan ditambah sayuran.
Sobat dapat menghidangkan mangut lele hanya dengan menggunakan 25 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin mangut lele yuk!
Untuk membuat Mangut lele, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Ambil 500 gr of lele dibersihkan.
- Ambil 1 ikat of kemangi.
- Sediakan 1 bungkus of santan instan dilarutkan dengan 500 ml air.
- Dibutuhkan of Bumbu rendaman lele.
- Gunakan 3 siung of bawang putih.
- Diperlukan 1 sdt of garam.
- Diperlukan of Ditambah ketumbar dan jeruk nipis.
- Ambil of Bumbu halus.
- Ambil 5 of cabe merah besar.
- Gunakan 5 of cabe keriting.
- Diperlukan 2 butir of kemiri.
- Siapkan 4 siung of bawang putih.
- Diperlukan 1 ruas jari of kunyit.
- Dibutuhkan of Bumbu cemplung.
- Dibutuhkan 5 siung of bawang merah iris tipis.
- Siapkan 2 lembar of daun jeruk.
- Dibutuhkan 1 lembar of daun salam.
- Diperlukan 1 iris of laos geprek.
- Diperlukan 1 ruas jari of jahe geprek.
- Ambil 1 batang of sereh geprek.
- Siapkan 6 of rawit ijo utuh.
- Diperlukan 1 buah of tomat potong2.
- Ambil 1 sdm of gula merah.
- Dibutuhkan of Garam, merica, kaldu jamur.
- Ambil of b.
Biasanya, sayuran yang ditambahkan berupa kemangi yang yang juga bisa menambah aroma pada masakan. Mangut lele adalah sajian populer yang berasal dari Jawa Tengah dan Yogyakarta. Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya. Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering.
Langkah-langkah membuat Mangut lele:
- Goreng lele sampai kering.
- Tumis bawang merah iris dan bumbu halus.
- Masukkan laos, sereh, jahe, daun salam, daun jeruk, masak sampai bumbu matang dan tekstur pecah.
- Tambahkan 100 ml air masak sampai mendidih.
- Masukkan gula merah, garam merica dan kaldu jamur.
- Tuang santan masak sampai mendidih (kecilkan api sambil santan diaduk supaya tidak pecah).
- Masukkan lele, kemangi, cabe rawit dan tomat lalu masak sampai bumbu meresap dan kuah menyusut.
- Siap disajikan.
Mangut lele memang merupakan kuliner khas Jawa Tengah yang juga banyak tersedia di beberapa daerah lainnya. Di Magelang, Semarang dan juga di Jogja. Nah berbicara masalah mangut lele yang legendaris di Jogja ada satu nama yakni warung dari Mbah Marto. Kalau bosan makan lele kalian boleh pesan mangut beraneka bahan. Mulai dari mangut gurame, telur bebek, ayam kampung, dan nila.
Selamat mencoba resep mangut lele! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
