Resep: Soto Tangkar Betawi (Kuah Susu Santan) Anti Gagal

Soto Tangkar Betawi (Kuah Susu Santan). Resep Soto Tangkar Betawi (Kuah Susu Santan). Source : Olive Bunda Qonita Alhamdulillah bisa bikin Soto Tangkar Betawi lagi 🤩 biasanya Soto Betawi aja, trus saya belum pernah kuahnya ditambahin susu atau susu tok tanpa santan. Alhamdulillah, rasanya mirip jajan di kaki lima.

Happy trying 😍😍 Soto tangkar is another soto from Betawi. Tangkar means beef ribs in Betawi language, and hence soto tangkar always uses beef ribs as its main ingredient. Back in the old colonial days, whenever a party was held by the Dutch, a whole cow would be cut and some of the lesser choice cuts would be distributed to the locals, and the ribs were such cuts.

Sedang mencari ide resep soto tangkar betawi (kuah susu santan) yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto tangkar betawi (kuah susu santan) yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto tangkar betawi (kuah susu santan), pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan soto tangkar betawi (kuah susu santan) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.

Resep Soto Tangkar Betawi (Kuah Susu Santan). Source : Olive Bunda Qonita Alhamdulillah bisa bikin Soto Tangkar Betawi lagi 🤩 biasanya Soto Betawi aja, trus saya belum pernah kuahnya ditambahin susu atau susu tok tanpa santan. Alhamdulillah, rasanya mirip jajan di kaki lima.

Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan soto tangkar betawi (kuah susu santan) sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Soto Tangkar Betawi (Kuah Susu Santan) menggunakan 38 bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Soto Tangkar Betawi (Kuah Susu Santan):

1. Sediakan 200 gram daging sapi bagian sandung lamur, rebus 1x buang airnya.
2. Ambil 150 gram paru sapi, rebus 2x buang airnya.
3. Sediakan 150 gram babat sapi, rebus 2x buang airnya.
4. Gunakan 150 gram kikil sapi, rebus 2x, buang airnya.
5. Sediakan 100 gram iso sapi rebus 2x, buang airnya.
6. Sediakan 1000 ml air (sesuai selera).
7. Siapkan 200 ml susu uht.
8. Sediakan 500 ml santan kental.
9. Sediakan 3 cm kayu manis.
10. Ambil 2 sdt kayu manis bubuk.
11. Gunakan 1 sdt pala bubuk.
12. Ambil 1 sdt cengkeh bubuk.
13. Siapkan 1 buah kembang lawang.
14. Sediakan 2 sdt merica bubuk.
15. Sediakan 2 sdm gula pasir.
16. Ambil 3 sdm garam.
17. Ambil 2 sdm kaldu bubuk rasa sapi.
18. Gunakan 2 lembar daun salam.
19. Sediakan 2 lembar daun jeruk.
20. Siapkan 1 batang serai, geprek.
21. Gunakan 3 sdm minyak untuk menumis bumbu halus.
22. Ambil Bumbu yang dihaluskan :.
23. Siapkan 6 siung bawang merah.
24. Sediakan 3 siung bawang putih.
25. Gunakan 3 butir kemiri.
26. Gunakan 2 buah cabe merah besar, buang bijinya.
27. Ambil 2 cm jahe.
28. Siapkan 2 cm lengkuas.
29. Gunakan 2 sdt ketumbar bubuk.
30. Siapkan Bahan pelengkap :.
31. Siapkan 2 buah kentang (ukuran besar), kupas, potong, goreng.
32. Gunakan 1 batang daun bawang, iris halus.
33. Siapkan 2 buah tomat, potong-potong.
34. Siapkan 1 buah jeruk nipis, potong-potong.
35. Siapkan 10 sdm sambal kuah (resep sebelumnya).
36. Sediakan 1 sdm kecap manis.
37. Sediakan 1 sdm bawang goreng.
38. Ambil Segenggam emping melinjo gurih (resep sebelumnya).

Resep Soto tangkar kuah susu + santan. Lihat juga resep Soto Betawi (Santan dan Susu) enak lainnya. Rasa susu cair yang gurih dicampur dengan santan dan bumbu rempah pilihan semakin menambah rasa sedap pada kuah soto betawi. Baca juga: Soto Betawi Haji Maruf, Kuliner Legendaris Jakarta Langganan Para Pejabat.

Langkah-langkah menyiapkan Soto Tangkar Betawi (Kuah Susu Santan):

1. Didihkan air bersama dengan daging dan jeroan yang sudah direbus dan dipotong-potong..
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama dengan kayu manis, daun salam, daun jeruk dan serai hingga harum dan matang..
3. Masukan bumbu halus kedalam air rebusan daging jeroan. Aduk-aduk..
4. Tambahkan garam, gula pasir, kaldu bubuk sapi, merica bubuk dan pala bubuk. Aduk-aduk. Koreksi rasanya..
5. Masukan susu, aduk rata. Masak hingga mendidih..
6. Masukan santan. Aduk rata..
7. Masak hingga daging empuk, koreksi rasa lagi. Matikan kompor..
8. Dalam wadah : Masukan kentang, daging jeroan dan kuahnya. Tambahkan potongan tomat, jeruk nipis, kecap manis, daun bawang, bawang goreng, emping melinjo gurih, sambal kuah dan acar timun wortel. Siap disajikan..

Mufti bercerita, awal mula soto betawi buatan kakeknya tersebut sebenarnya menggunakan santan. Dari namanya yang sedikit asing, tapi jika sudah pernah mencoba pasti tahu akan kuahnya yang berasa gurih serta sedikit pedas. Resep soto ayam betawi enak kuah susu menyegarkan. Nih rahasia cara membuat kuah soto kampung betawi enak tanpa susu. Resep soto betawi asli sebenarnya menggunakan susu cair segar untuk pelengkap kuah.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat soto tangkar betawi (kuah susu santan) yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!