Cara Mudah Memasak Katsu Curry yang Lezat Sekali

Posted on

Katsu Curry. Katsu curry is a wonderful batch cook recipe. Double the quantities for the curry sauce and katsu chicken or tofu and freeze separately for up to two months. Defrost the protein overnight in the fridge before cooking, and either defrost the sauce in the microwave or fridge before warming through.

Its heart is Indian spices, which were brought through the spice trade to Britain, where we manufactured our first curry powder; then, back again through trade, they went to Japan, along with the French technique of thickening sauces with a roux (fat and flour) – and the katsu curry was born. Katsu curry is just a variation of Japanese curry with a chicken cutlet on top. I have used a store-bought block of Japanese curry roux which is commonly used in Japanese households.

Sedang mencari ide resep katsu curry yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal katsu curry yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari katsu curry, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan katsu curry enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.

Katsu curry is a wonderful batch cook recipe. Double the quantities for the curry sauce and katsu chicken or tofu and freeze separately for up to two months. Defrost the protein overnight in the fridge before cooking, and either defrost the sauce in the microwave or fridge before warming through.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan katsu curry sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Katsu Curry memakai 25 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Katsu Curry:

  1. Siapkan Bahan Katsu:.
  2. Gunakan 2 potong dada ayam fillet.
  3. Ambil 30 gram tepung terigu.
  4. Siapkan 1 sdt kaldu bubuk.
  5. Siapkan 1/2 sdt garam.
  6. Siapkan 1/4 sdt merica.
  7. Sediakan 1 butir telur.
  8. Siapkan Secukupnya tepung roti/panko.
  9. Gunakan Secukupnya minyak goreng.
  10. Ambil Bahan Kari Jepang (Curry):.
  11. Sediakan 1 buah bawang bombay, potong kotak kecil.
  12. Sediakan 2 siung bawang putih, cincang halus.
  13. Gunakan 1 buah wortel besar.
  14. Sediakan 1-2 buah kentang ukuran sedang.
  15. Ambil 400 ml air.
  16. Sediakan 1 sdt kaldu bubuk ayam.
  17. Siapkan 1/2 sdm garam (kurangi jika tidak memakai kentang).
  18. Sediakan 1/4 sdt merica hitam bubuk.
  19. Sediakan 2 lembar bayleaf (bisa ganti daun salam).
  20. Gunakan 1/2 buah apel, buang kulit, parut.
  21. Ambil 1 1/2 sdm minyak goreng untuk menumis.
  22. Siapkan Bahan Roux Kari:.
  23. Siapkan 50 gr margarine.
  24. Sediakan 50 gr tepung terigu.
  25. Gunakan 1 1/2 sdm bubuk kari.

Chicken Cutlet (Japanese version of chicken schnitzel) brings the Japanese curry up to the next level. Possibly curry was first brought to japan by British soldiers from India. The Japanese call western or non Japanese dishes made in the Japanese style "yoshoku" Curry is now nearly as popular as Ramen in Japan. Katsu Curry (カツカレー) is a combination of Japanese Curry and a panko-breaded cutlet.

Langkah-langkah membuat Katsu Curry:

  1. Cara membuat kari jepang: Panaskan margarine hingga keluar gelembung, lalu masukkan terigu. Aduk hingga warna coklat (sesuai selera, tapi jangan sampai hitam) dan berminyak. Matikan api, masukkan bubuk kari dan aduk rata. Sisihkan.
  2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga wangi. Masukkan kentang dan wortel. Tambahkan air, bayleaf/daun salam, dan parutan apel. Aduk dan masak hingga sayuran melunak..
  3. Campur roux dengan kuah secukupnya hingga agak encer..
  4. Masukkan roux yang sudah diencerkan ke rebusan sayuran. Aduk rata. Masukkan merica hitam bubuk, kaldu bubuk dan garam. Aduk hingga mengental. Tes rasa. Matikan api..
  5. Cara membuat katsu: Belah dada ayam menjadi 2 bagian. Lebarkan menggunakan bagian samping pisau. Campur tepung terigu, garam, kaldu bubuk, dan merica. Aduk rata. Balurkan pada ayam..
  6. Kocok lepas telur. Celupkan ayam ke dalam telur, lalu gulingkan ke dalam tepung roti. Panaskan minyak, goreng ayam hingga berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Potong daging ayam menjadi 6 bagian..
  7. Sajikan katsu di piring bersama nasi dan saus kari..

It is the ultimate comfort dish when you have a craving for a big meal. When I make curry at home, Mr. JOC always prefers adding katsu on top. He just loves the crunchy texture of katsu mixed with the flavorful curry sauce, and I don't blame him. This recipe combines thick curry sauce with a crisp fried chicken cutlet, perfect for serving on a bed of rice with half a hard boiled egg and a little pickled radish.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan katsu curry yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *