Resep: Gulai Ikan Baung Asap Pedas yang Menggugah Selera

Posted on

Coba resep gulai ikan baung asap pedas sebagai hidangan istimewa akhir pekan ini. Dijamin kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! gulai ikan baung asap pedas cocok untuk sajian sehari-hari di rumah maupun untuk makanan perayaan.

Kebanyakan orang sudah menyerah duluan gulai ikan baung asap pedas karena takut hasil masakannya tidak sesuai harapan. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari gulai ikan baung asap pedas! Mulai dari kualitas peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi bersih. Selanjutnya, agar rasa makanan semakin lezat pastinya harus menggunakan banyak bumbu agar masakan yang dibikin tidak terasa hambar. Dan yang terakhir, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!

Beli ikan Baung dr pasar, dimasak asam pedas saja untuk makan siang Kel tercinta. Lihat juga resep Gulai asam pedas ikan bandeng enak lainnya. Cara Membuat Gulai Asam Pedas Baung Khas Melayu.

Cara membuatnya pun tidak susah, kawan-kawan dapat membuat gulai ikan baung asap pedas hanya dengan menggunakan 11 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep gulai ikan baung asap pedas!

Untuk menghidangkan Gulai Ikan Baung Asap Pedas, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:

  1. Sediakan 5 ekor of ikan baung asap (bisa diganti ikan lain sesuai keinginan, atau bisa juga pake ikan segar).
  2. Siapkan 5 siung of bawang putih.
  3. Siapkan 4 siung of bawang merah.
  4. Diperlukan 1 sendok teh of ketumbar (ketumbar ini akan menegaskan rasa menjadi lebih harum-variasi saya sendiri).
  5. Diperlukan of cabe sesuai selera (karena saya suka pedas, kali ini saya pakai 15 pcs cabe rawit merah yang untuk bumbu halus dan 5 pcs untuk diiris2).
  6. Diperlukan 2 butir of kemiri (kemiri membuat bumbu lebih kuat rasanya-variasi saya sendiri).
  7. Diperlukan 5 lembar of daun jeruk diremas kasar.
  8. Sediakan secukupnya of gula.
  9. Sediakan secukupnya of garam.
  10. Ambil 2 pcs of serai digeprek batangnya.
  11. Gunakan 2 bungkus of santan kara ukuran kecil.

Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun kunyit, lengkuas, serai, jahe, daun ejruk, asam kandis dan air, didihkan. Jakarta – Masyarakat Sumatera punya aneka hidangan asam pedas. Termasuk Riau yang mengolah asam pedas dengan ikan baung. Asam pedas jadi salah satu ciri khas sajian di Sumatera..

Proses menyiapkan Gulai Ikan Baung Asap Pedas:

  1. Blender bumbu (bawang putih, bawang merah, kemiri, ketumbar, cabe) dengan sedikit air sampai halus.
  2. Tumis bumbu dan serai dalam minyak panas sampai harum..lalu tambahkan air dan santan kental. Masukkan gula, garam, daun sereh, daun jeruk, irisan cabe, lalu aduk2 sampai mendidih..
  3. Masukkan ikan baung dan biarkan beberapa saat hingga ikan lunak dan kuah lebih kental. Gulai ikan baung asap siap dihidangkan. Mak nyuzz….

Gulai asam pedas merupakan salah satu masakan khas melayu yang ada di provinsi Riau. Masakan yang selalu mengingatkan saya pada kampung halaman. Masakan yang berada pada list paling atas dari daftar makanan yang wajib saya cicipi ketika pulang ke Riau. Gulai lemak cili padi tempoyak ini dimasak oleh Cik gu Asiah, kakak saya menggunakan ikan baung liar yang dibawa balik oleh abang ipar yang sekarang menjadi guru besar di sebuah sekolah di Gua Musang. Lihat juga resep Asam Pedas Ikan Patin Khas Melayu enak lainnya.

Mudah bukan membuat gulai ikan baung asap pedas? Selamat berkreasi di dapur! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kalian ya.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *