Resep Soto Tangkar iga sapi yang Lezat

Posted on

Soto Tangkar iga sapi. Yuk, coba buat Soto Tangkar Iga yang pastinya terasa endeus ini! Kata tangkar ini berasal dari bahasa Betawi yang berarti iga sapi. Konon pada zaman penjajahan Belanda masyarakat biasa memotong sapi ketika berpesta.

Tangkar means beef ribs in Betawi language, and hence soto tangkar always uses beef ribs as its main ingredient. Back in the old colonial days, whenever a party was held by the Dutch, a whole cow would be cut and some of the lesser choice cuts would be distributed to the locals, and the ribs were such cuts. Ikuti resep soto tangkar iga sapi khas Betawi dengan kuah yang gurih bercampur pedas ini untuk hidangan nikmat dan spesial.

Lagi mencari ide resep soto tangkar iga sapi yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto tangkar iga sapi yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Yuk, coba buat Soto Tangkar Iga yang pastinya terasa endeus ini! Kata tangkar ini berasal dari bahasa Betawi yang berarti iga sapi. Konon pada zaman penjajahan Belanda masyarakat biasa memotong sapi ketika berpesta.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto tangkar iga sapi, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan soto tangkar iga sapi enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah soto tangkar iga sapi yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Soto Tangkar iga sapi memakai 23 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Soto Tangkar iga sapi:

  1. Ambil 1/2 kg iga sapi.
  2. Ambil 1/4 kikil.
  3. Ambil Bumbu halus :.
  4. Ambil 5 buah kemiri sangrai.
  5. Ambil 1 sdt kemiri.
  6. Siapkan 2 ruas kunyit.
  7. Ambil 15 siung bawang merah.
  8. Ambil 5 siung bawang putih.
  9. Siapkan 5 buah cabai merah / rawit.
  10. Ambil Pelengkap :.
  11. Sediakan 3 lembar daun salam.
  12. Sediakan 2 lembar daun jeruk.
  13. Siapkan 1 btg serai.
  14. Sediakan 1 ruas jahe.
  15. Ambil 1 ruas lengkuas.
  16. Ambil 1 keping gula merah.
  17. Sediakan 1 sdt lada bubuk.
  18. Gunakan Secukupnya gula pasir.
  19. Gunakan Secukupnya garam.
  20. Siapkan Secukupnya penyedap.
  21. Ambil 2 sdm kecap manis (optional).
  22. Siapkan 200 ml santan cair.
  23. Siapkan 500 ml creamer.

Masakan Khas Betawi, Bogor, Jakarta, Karawang. Soto tangkar merupakan salah satu hidangan khas Betawi. Kata 'tangkar' berasal dari bahasa Betawi yang berarti iga sapi. Kuliner ini sudah ada sejak zaman penjajahan Belanda.

Cara membuat Soto Tangkar iga sapi:

  1. Cuci bersih semua bahan. Lalu rebus iga sapi saya masukan daun salam + serai + daun jeruk + lengkuas + jahe.. rebus sampai empuk saya menggunakan metode 5.30.7.
  2. Blender semua bumbu halus. Yg mau di ulek silahkan.
  3. Tumis bumbu halus sampai harum.
  4. Setelah bumbu halus mateng. Cemplungkan kedalam rebusan iga nya dan masukan juga kikil.
  5. Masukan garam + penyedap +gula pasir + gula merah + kecap. Tes rasa ya mom… masukan santan + creamer. Masak -+30-45 menit.
  6. Siap dihidanhkan dengan pelengkap lainnya mom.

Pada masa itu, para penjajah biasanya memotong sapi ketika mereka berpesta. Akan tetapi, mereka tidak menggunakan semua bagian sapi. Salah satu bagian yang disisakan adalah iga sapi. Biasanya hanya soto ayam, soto betawi dan sejenisnya. Jadi ini pertama kali coba bikin ini entah kenapa.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat soto tangkar iga sapi yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *