Resep: Pempek Ikan Seluang Kekinian

Posted on

Ingin bikin pempek ikan seluang yang nikmat? Tidak usah pusing lagi, disini kami hanya menyediakan resep resep pempek ikan seluang terbaik! Perkaya koleksi resepmu dengan pempek ikan seluang! Menu spesial untuk akhir pekan. Selamat mencoba resepnya!

Kebanyakan orang malas mulai memasak pempek ikan seluang karena takut rasa masakannya tidak sesuai harapan. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari pempek ikan seluang! Pertama dari kualitas peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi bersih. Selanjutnya, jenis bahan yang digunakan juga berpengaruh menambah cita rasa, maka dari itu selalu gunakan bahan yang masih fresh.. Selain itu, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!

Tekwan merupakan salah satu makanan khas Palembang, terbuat dari campuran daging ikan dan sagu, dan diisikan dengan kuah udang yang panas dengan rasa yang khas. Ikan seluang krispi juga bisa sangat pas dinikmati dengan sambal. Ikan air tawar ini memiliki kandungan kalsium yang cukup tinggi, sehingga cocok dikonsumsi bagi orang yang mengalami pengeroposan tulang atau biasa disebut osteoporosis.

Teman-teman dapat membuat pempek ikan seluang hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 10 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin pempek ikan seluang yuk!

Untuk membuat Pempek Ikan Seluang, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:

  1. Gunakan 250 gr of daging ikan yg sdh di haluskan.
  2. Diperlukan 100 gr of tepung terigu.
  3. Siapkan 200 ml of air.
  4. Siapkan 2 siung of bawang putih, haluskan (sy pke bawang putih bubuk).
  5. Ambil Secukup of nya garam.
  6. Ambil 1 butir of telur.
  7. Siapkan 1 sdt of gula pasir.
  8. Gunakan 250 gr of sagu / tapioka.
  9. Siapkan of Kuah Cuko :.
  10. Sediakan 300 gr of gula merah.
  11. Dibutuhkan 600 ml of air.
  12. Siapkan Segenggam of cabe rawit (sesuai selera).
  13. Dibutuhkan 10 siung of bawang putih beserta kulit nya.
  14. Sediakan 1 sdm of asam jawa.
  15. Siapkan Secukupnya of garam.

Biasanya ikan ini disajikan dalam betuk ikan seluang goreng. Saat ini, banyak petani yang membudidayakan ikan seluang untuk skala ekonomi. Namun awalnya campuran untuk pempek merupakan ikan belida, namun karena populasi ikan belida mulai terbatas dan harganya mahal maka jenis ikan untuk pembuatan pempek mulai diinovasikan, seperti ikan tenggiri, ikan gabus, dan ikan seluang yang harganya terjangkau, mudah didapatkan, dan yang pasti tidak mengurangi citra rasa pempek. Untuk Anda yang memiliki anak kecil di rumah, resep pempek ikan kakap berikut bisa Anda jadikan pilihan.

Langkah-langkah menyiapkan Pempek Ikan Seluang:

  1. Bersihkan ikan, kemudian haluskan. Sisihkan.
  2. Siapkan wajan/teflon, campur tepung terigu, bawang putih, garam & air., aduk rata. Masak dg api kecil sambil di aduk sampai kental seperti bubur.
  3. Angkat & pindahkan ke mangkok atau baskom, biarkan uap panas nya hilang baru masukkan telur & gula. Aduk dg spatula hingga tercampur rata. Masukkan ikan giling. Aduk kembali.
  4. Masukkan sagu, aduk lagi dg spatula hingga tercampur rata. Bentuk sesuai selera.. Tata di wadah yg sdh di beri taburan sagu. Yg ini langsung goreng yah, jadi bikin nya tipis aja biar matang sampe bagian dalam nya. Lalu goreng dalam minyak yg sudah di panas dg api sedang saja sambil d balik.
  5. Angkat, lalu gunting² bentuk menyerupai jari. Tujuan nya agar pempek lebih crispy. Lalu goreng kembali. Angkat & tiriskan.
  6. Klo yg ini versi di rebus dulu. Di goreng nya pas mau di sajikan. Bentuk lenjer kecil lalu rebus dg air yg diberi 1 sdm minyak goreng bersih. Rebus hingga pempek mengapung, biarkan dulu sampai bagian dalam benar² matang lalu angkat & tiriskan.
  7. Yg ini bikin kapal selam mini. Bentuk balok kecil, kemudian lubangi bagian atasnya dg jempol, lalu tuang kocokan telur (jgn kepenuhan, nanti tidak bisa di tutup bagian atas nya).
  8. Kemudian rapatkan bagian atas nya & langsung di rebus, jangan diamkan d nampan yah, karena nanti isian nya akan merembes & bocor. Angkat & tiriskan.
  9. Kuah cuko : Haluskan cabe rawit + bawang putih. Masak air + gula merah hingga mendidih, masukkan asam jawa & garam. Terakhir masukkan cabe & bawang putih yg sdh di haluskan tadi. Tes rasa. Angkat & saring. Setelah dingin masukkan ke botol / wadah tertutup. Simpan di kulkas bisa buat stok.
  10. Sajikan pempek bersama kuah cuko.

Kurang pas jika jalan-jalan ke Palembang tidak makan pempek. Pempek merupakan penganan yang berbahan dasar tepung sagu yang diolah dan dicampur menggunakan ikan giling. Biasanya ikan sungai karena di Palembang dan sekitarnya mudah didapatkan ikan sungai macam ikan gabus dan ikan seluang.… Resep Cara Membuat Empek Empek Palembang Asli Yang Enak Pempek atau yang biasa dikenal dengan empek-empek adalah makanan khas Kota Pelembang – Ibu Kota Provinsi Sumatera Selatan. Makanan Khas Palembang ini adalah salah satu makanan yang paling disukai oleh kebanyakan orang di Indonesia, baik itu anak-anak, remaja, hingga orang dewasa.

Selamat mencoba resep pempek ikan seluang! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.

Leave a Reply

Your email address will not be published.