Resep: Pempek Lenjer Teri Kekinian

Posted on

Coba resep pempek lenjer teri sebagai sajian istimewa hari ini. Pasti kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! Perkaya koleksi resepmu dengan pempek lenjer teri! Sajian spesial untuk akhir pekan. Selamat mencoba resepnya!

Sebagian Besar orang sudah menyerah duluan pempek lenjer teri karena takut masakan yang dihasilkan tidak lezat. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pempek lenjer teri! Pertama dari jenis alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bagus dan selalu dalam kondisi bersih. Selain kualitas peralatan memasak, jenis bahan yang digunakan juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu sebaiknya pakai bahan yang masih fresh.. Kemudian, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!

Di rumah, Anda pun bisa membuatnya dengan mudah. Kalau enggak ada ikan tenggiri, Anda bisa menggantinya dengan ikan teri nasi asin. Pempek or mpek-mpek is Indonesian savory fishcake, made from fish and tapioca flour.

Kawan-kawan dapat memasak pempek lenjer teri hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 17 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin pempek lenjer teri yuk!

Untuk menyiapkan Pempek Lenjer Teri, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:

  1. Diperlukan of Bahan pempek :.
  2. Ambil 100 gram of ikan teri kering (rendam dengan air panas).
  3. Siapkan 7 siung of bawang putih.
  4. Ambil 6 siung of bawang merah.
  5. Sediakan 1 sdt of garam.
  6. Gunakan 1 sdt of kaldu bubuk.
  7. Dibutuhkan 7 sdm of tepung terigu.
  8. Ambil 13 sdm of tepung tapioka (kanji).
  9. Siapkan 2 butir of telur.
  10. Diperlukan 200 ml of air.
  11. Gunakan of Bahan cuko :.
  12. Dibutuhkan 6 siung of bawang putih.
  13. Siapkan 1 buah of cabe merah besar.
  14. Dibutuhkan 3 sdm of asam Jawa kental (larutkan dengan air panas).
  15. Ambil 120 gram of gula jawa.
  16. Gunakan 2 sdm of garam.
  17. Ambil 4 sdm of gula.
  18. Siapkan 600 ml of air.
  19. Siapkan of Bahan sambal :.
  20. Ambil 10 buah of cabe rawit.
  21. Diperlukan 125 ml of air.

It's originally from Palembang, South Sumatra, Indonesia. It is served with sweet-sour-spicy sauce (Cuko). There are many types of pempek. This time I make 'pempek lenjer (long cylindrical fishcake)' and 'pempek.

Langkah-langkah memasak Pempek Lenjer Teri:

  1. Haluskan teri, bawang putih, bawang merah, garam, kaldu bubuk..
  2. Dalam panci. Masukkan air 200 ml bersama teri berbumbu yang sudah halus. Masak dan aduk dengan api kecil hingga meletup-letup..
  3. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil di aduk cepat agar tidak menggumpal..
  4. Setelah adonan pempek tercampur rata. Tiriskan dan dinginkan..
  5. Setelah adonan dingin. Masukkan dalam baskom tambahkan 2 telur uleni sambil sedikit demi sedikit tambahkan tepung tapioka. Uleni hingga tercampur rata. Test rasa ya untuk memastikan rasa pempek sudah sesuai selera..
  6. Didihkan air..
  7. Sambil menunggu air mendidih. Bentuk pempek menjadi lenjer (bulat memanjang). Olesi tangan dengan minyak agar tidak lengket dan mudah membentuk..
  8. Masukkan pempek yang sudah di bentuk ke dalam air mendidih. Angkat dan tiriskan saat sudah mengambang..
  9. Dinginkan pempek sebelum di goreng. Setelah itu goreng hingga warna menjadi kuning kecoklatan..
  10. Siapkan semua bahan cuko. Haluskan bawang putih, cabe merah besar, gula, garam..
  11. Masak dalam panci semua bahan cuko yang telah halus, tambahkan asam Jawa dan gula Jawa..
  12. Aduk-aduk agar tidak mudah gosong. Masak hingga mendidih. Test rasa untuk memastikan rasa cuko sudah sesuai selera. (Kalau aku lebih suka rasa asem sedikit, manis sedikit, dan asin. Kadang ada yang suka asem banget).
  13. Setelah cuko matang. Angkat dan saring agar tidak ada ampas bumbu yang mengendap..
  14. Buat sambal pempek dengan menghaluskan cabe rawit yang sudah di rebus. Tarutkan pasta cabe dengan 125 ml air. Banyak sedikitnya cairan sambal menyesuaikan selera dan banyak nya cuko..
  15. Potong pempek yang telah di goreng, hidangkan bersama cuko dan sambel. (Lebih lengkap kalau di tambah mentimun. Berhubung mentimun nya gg ada jadi tampilan nya hanya seperti ini).
  16. Oh iya. Varian pempek bisa sesuai kreasi ya. Kalau aku hanya ku bentuk lenjer (gak mau ribet) πŸ˜‚. Bisa juga kalau mau buat yang isi telur dan bentuk lainnya..
  17. Selamat mencoba πŸ˜‰ kalau menurut ku rasanya sich tidak jauh beda kok sama pempek resto sebelah 😁.

Pempek, mpek-mpek or empek-empek is a savoury Indonesian fishcake delicacy, made of fish and tapioca, from Palembang, South Sumatera, Indonesia. Pempek is served with rich sweet and sour sauce called kuah cuka or kuah cuko (lit.vinegar sauce), or just "cuko". Sometimes local people also eat the dish with yellow noodles and diced up cucumber to balance out the vinegar's sourness. Karena susah sekali ikan tengiri atau gabus selain susah dan harganya mahal jadi sebagai emak yang hemat teri sebagai ganti rasa ikannya. Lihat juga resep Pempek teri medan endolita enak lainnya.

Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat pempek lenjer teri hari ini! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *