Ingin tau rahasia memasak pempek ayam yang lezat? Gak perlu ragu lagi, disini kami sudah menyiapkan resep pempek ayam terbaik! Menu pempek ayam ini cocok untuk momen-momen spesial. Lezat dan cukup mudah dibuat.
Banyak orang tidak berani memasak pempek ayam karena takut hasil masakannya tidak sesuai harapan. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari pempek ayam! Mulai dari jenis peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Kemudian, agar cita rasa makanan semakin lezat tentu saja harus memakai berbagai bumbu supaya masakan yang dihasilkan terasa nikmat. Selanjutnya, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Lihat juga resep Pempek ayam enak lainnya. Pempek adaan (deep-fried chicken and shrimp meatballs) with saus cuko (spicy tamarind sauce). Imagine a bowl of crispy golden brown deep-fried meatballs, cut into bite-size pieces, served with a savory-sweet and spicy tamarind sauce.
Cara membuatnya pun tidak susah, kalian dapat membuat pempek ayam hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 12 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep pempek ayam!
Untuk menyiapkan Pempek Ayam, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Sediakan 100 gram of ayam giling.
- Siapkan 1 gelas of tepung terigu.
- Dibutuhkan 1 gelas of tepung tapioka.
- Sediakan 1 gelas of santan.
- Diperlukan 1 butir of telur.
- Diperlukan 1,5 sdt of garam.
- Dibutuhkan 1,5 sdt of kaldu bubuk (sy pakai kaldu sapi non MSG).
- Siapkan 1 siung of bawang putih (haluskan).
- Ambil beberapa butir of telur untuk isian pempek kapal selam.
- Sediakan of bahan kuah:.
- Sediakan 100 gr of gula merah.
- Sediakan 5 sdm of kecap manis.
- Gunakan 1 sdt of asam jawa.
- Sediakan 2 gelas of air.
- Ambil of garam (secukupnya).
- Siapkan 8 siung of bawang putih (haluskan).
- Diperlukan 5 buah of cabe rawit / sesuai selera (haluskan).
Wokeh sekarang menuju ke resep pempek ayam yang saya share kali ini. Pempek memang paling sedap jika terbuat dari daging ikan, rasa ikan yang gurih terasa lebih strong dibandingkan ayam yang lebih mild. Tapi weekend lalu saya tidak memiliki fillet ikan, hendak mempreteli daging ikan bawal di freezer akan menghabiskan banyak waktu dan saya tidak memiliki tenaga untuk itu. Memang tak senikmat pempek dari ikan, tapi bagi yang tak suka ikan, pempek ayam bisa jadi pilihan cemilan yang sedap.
Langkah-langkah memasak Pempek Ayam:
- Rebus santan, garam & kaldu bubuk sampai mendidih.
- Masukkan bawang putih halus & tepung terigu. Aduk cepat. Masak sebentar saja dg api kecil.
- Angkat & tunggu hangat.
- Masukkan 1 butir telur..aduk rata.
- Masukkan ayam giling..aduk rata.
- Masukkan tepung tapioka..aduk rata.
- Balur tangan dg tepung tapioka lalu ambil adonan dan bentuk sesuai selera…untuk kapal selam, tambahkan telur dibagian tengahnya.
- Rebus pempek dalam air mendidih (tambahkan minyak goreng dalam air mendidih agar pempek tidak saling menempel)…didihkan kurang lebih 15 menit (sampai pempek mengapung).
- Angkat & tiriskan pempek.
- Goreng pempek hingga matang dalam minyak panas dg api sedang.
- Kuah: campur semua bahan, didihkan & saring.
- Pempek ayam siap dinikmati.
Potong kecil-kecil lalu giling dengan chopper atau food processor. Pempek, mpek-mpek or empek-empek is a savoury Indonesian fishcake delicacy, made of fish and tapioca, from Palembang, South Sumatera, Indonesia. Pempek is served with rich sweet and sour sauce called kuah cuka or kuah cuko (lit.vinegar sauce), or just "cuko". Pempek lenjer ayam udang. foto: Instagram/@dapur.sisters. Lihat juga resep Mpek- mpek udang adaan dan isi telur enak lainnya.
Mudah bukan membuat pempek ayam? Selamat berkreasi di dapur! Apabila resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.
