Resep: Pindang Meranjat Anti Ribet!

Posted on

Pindang Meranjat. Kangen pindang khas kampung tercinta, makanan fav banget karna enakk segerr. Terlahir sebagai pecinta semua jenis ikan, sedangkan di jogja harga. Pindang meranjat or pindang salai: the most hot and spicy South Sumatran pindang variant from Meranjat village, Ogan Komering Ilir Regency, uses iwak salai (smoked fish) made from catfish, patin, baung, or lais fish.

Namun, saat ini telah banyak modifikasi yang membuatnya semakin digemari. Pindang Meranjat rasanya ada sedikit manis, pedas, asem, asin ditambah dengan sedikit rasa dari terasi udang yang menyatu dalam kuah sehingga memberi cita rasa yang unik dan khas. Untuk resep pindang meranjat ini, beda tipis dengan resep pindang pegagan, hanya untuk pindang meranjat ini lebih merah kuahnya, karena memang cabainya menggunakan.

Lagi mencari ide resep pindang meranjat yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal pindang meranjat yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Kangen pindang khas kampung tercinta, makanan fav banget karna enakk segerr. Terlahir sebagai pecinta semua jenis ikan, sedangkan di jogja harga. Pindang meranjat or pindang salai: the most hot and spicy South Sumatran pindang variant from Meranjat village, Ogan Komering Ilir Regency, uses iwak salai (smoked fish) made from catfish, patin, baung, or lais fish.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari pindang meranjat, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan pindang meranjat enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah pindang meranjat yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Pindang Meranjat memakai 19 jenis bahan dan 2 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Pindang Meranjat:

  1. Gunakan 1 kg ikan patin/baung.
  2. Sediakan Bumbu halus :.
  3. Gunakan 15 biji Cabe merah.
  4. Siapkan 10 siung Bawang merah.
  5. Sediakan 1/2 potong buah Nanas utuh.
  6. Sediakan Bumbu kasar di geprek2.saja:.
  7. Sediakan 10 buah Bawang merah.
  8. Gunakan Sere 1 batang (geprek).
  9. Ambil Jahe 2 cm (geprek).
  10. Ambil Kunyit 2cm (geprek).
  11. Sediakan 2 lembar Daun salam.
  12. Sediakan Asam kandis 3 sd.4 buah.
  13. Sediakan 1/2 sdm Terasi.
  14. Sediakan secukupnya Garam.
  15. Gunakan 1/2 sdm Penyedap/royco (bila mau).
  16. Sediakan Gula merah sedikit saja.
  17. Siapkan 1/2 sdm Gula putih.
  18. Siapkan Nanas 1buah (1/2 buah dipotong2).
  19. Sediakan Daun kemangi.

PINDANG MERANJAT Bagi penggemar kuliner khas Sumatera Selatan, menu pindang pasti tak asing lagi. Di daerah asalnya menu pindang ikan mempunyai rasa dan resep yang bervariasi, salah satunya Pindang Ikan Meranjat yang asalnya dari kampung Meranjat. Ciri khas pindang meranjat adalah kuahnya yang berwarna kecokelatan. Bahkan, figur publik asal Sumatera Selatan seperti Menteri Perhubungan, Budi Karya Sumadi, aktor Anwar Fuady dan presenter Helmy Yahya, mengakui kenikmatan citarasa pindang patin Meranjat ini.

Langkah-langkah menyiapkan Pindang Meranjat:

  1. Rebus air secukupnya sampai mendidih..lalu masukkan bumbu halus dan kasar/geprek kec nanas potong dan daun kemangi. Masak kurleb 15 menit sampai bumbu matang..
  2. Masukkan ikan kedalam rebusan air yg sdh berbumbu tadi..bisa ditest rasa..biasanya pindang asem manis pedas…bila ada yg kurang bisa ditambah garam dll…lalu masukkan nanas…patikam kompor dan masukkan sedikit kemangi…ktka mau makan panaskan dan hias dengan daun kemangi di dalam mangkok yg sdh berisi pindang ikan….

Masakan ini khas daerah Meranjat di Sumatera Selatan. Bumbu yang dihaluskan: Usaha pindang ikan meranjat ini perlu ditunjang dengan menggunakan mesin universal friter, mesin ini berguna untuk menghaluskan bumbu halus sehingga proses memasak pindang ini dapat dikerjakan dengan sangat mudah dan cepat. Mesin universal friter ini sangat sesuai digunakan oleh para pengusaha terutama dalam bidang kuliner sebab akan lebih mudah dalam mengaluskan bumbu halus agar lebih mudah. Kita yang cuma bertiga bareng Alya, jelas gak sanggup buat ngabisin ikan segitu banyak. Pindang Meranjat dengan citarasa pedas, manis dan asam.

Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Pindang Meranjat yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Leave a Reply

Your email address will not be published.