Cara Memasak Pindang Ayam Palembang Anti Gagal!

Posted on

Pindang Ayam Palembang. Masakan khas Palembang yang bernama pindang ini mudah ditemui di restoran di kota asalnya, biasanya ada pindang ikan, pidang tulang dan pindang ayam. Pindang ayam yang kali ini sy share pindang ayam anti gagal dan tidak menggunakan msg, hihihihi. Bumbunya sangat sederhana dan rasanya segar sekali.

Salah satu masakan yang terkenal di rumah makan sri melayu adalah pindang, di sini kita akan menemui berbagai pilihan pindang dengan berbagai resep yang sangat menggugah selera. Saat kita berkunjung di Palembang tidak akan lengkap rasanya jika tidak mencoba kuliner di rumah makan sri melayu ini. Pindang Palembang bukanlah pindang yang dikenal sebagai cara sederhana mengawetkan ikan dengan perebusan dan penggaraman, tetapi merupakan masakan dengan kuah yang sedap nan segar dimasak bersama aneka bumbu rempah.

Anda sedang mencari ide resep pindang ayam palembang yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal pindang ayam palembang yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Masakan khas Palembang yang bernama pindang ini mudah ditemui di restoran di kota asalnya, biasanya ada pindang ikan, pidang tulang dan pindang ayam. Pindang ayam yang kali ini sy share pindang ayam anti gagal dan tidak menggunakan msg, hihihihi. Bumbunya sangat sederhana dan rasanya segar sekali.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pindang ayam palembang, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan pindang ayam palembang yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat pindang ayam palembang yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Pindang Ayam Palembang memakai 20 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Pindang Ayam Palembang:

  1. Gunakan 1/2 kg paha/sayap ayam.
  2. Ambil bahan yang di haluskan.
  3. Sediakan 4 siung bawang putih.
  4. Ambil 4 siung bawang merah.
  5. Siapkan 5 buah cabe merah.
  6. Siapkan 8 buah cabe rawit merah.
  7. Siapkan 1 ruas kunyit (3cm).
  8. Sediakan 1 ruas lengkuas (3cm, geprek).
  9. Sediakan 1 ruas jahe (3cm, geprek).
  10. Sediakan 1 batang serai (geprek).
  11. Siapkan 2 lembar daun salam.
  12. Ambil tambahan.
  13. Gunakan secukupnya kemangi.
  14. Sediakan secukupnya daun bawang.
  15. Ambil 10 buah cabe rawit hijau.
  16. Ambil 1 buah terasi.
  17. Siapkan 2 sdm garam.
  18. Ambil 2 sdm gula.
  19. Sediakan 3 sdm air asam jawa.
  20. Sediakan 1/2 buah nanas (opsional).

Selain daging atau tulang iga, ikan patin juga termasuk di antara bahan yang sering digunakan. Masyarakat Palembang mengenalnya sebagai pindang serani (dari kata "nasrani" yaitu agama mayoritas masyarakat Belanda). Pindang terus berkembang, dan muncul pindang ikan salai, pindang ayam, pindang daging, dan pindang tulang. Kemudian lahir pula pindang ikan teri, pindang terung dan sebagainya.

Cara membuat Pindang Ayam Palembang:

  1. Potong ayam bagian paha sesuai selera (me: 6 potong), blender semua bahan yang di haluskan dan terasi.
  2. Panaskan air ±1liter hingga mendidih lalu masukkan bumbu halus, serai dan daun salam lalu tambahkan air asam jawa.
  3. Masukkan ayam, cabe rawit hijau, garam, gula lalu cek rasa. masak hingga ayam matang (ga kepoto prosesnya hehe), setelah ayam matang matikan kompor dan masukkan daun bawang (potong kasar) dan daun kemangi.
  4. Dannn, jadi deh pindang ayam palembang ala mbuk moy.

Referensi Asal: Palembang – Sumatra Selatan. Selain Sup Pindang Tulang, Palembang juga punya sajian sup yang sangat populer yaitu Pindang Ikan Patin. Sajian berkuah khas Palembang ini punya citarasa asam-pedas yang segar dan penggunaan bumbu yang kuat. Agar iga lebih empuk, anda bisa merebusnya dengan panci presto terlebih dulu agar tidak butuh waktu lama saat dimasak. Pindang Patin Palembang – Para pecinta kuliner yang berbahagia, kalau temen-temen mendengar kata "Palembang", apa yang pertama kali terbayang di benak temen-temen?

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat pindang ayam palembang yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *