Resep: Soto Seger Solo ala Mbah Kekinian

Soto Seger Solo ala Mbah.

Anda sedang mencari ide resep soto seger solo ala mbah yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal soto seger solo ala mbah yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto seger solo ala mbah, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan soto seger solo ala mbah yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah soto seger solo ala mbah yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Soto Seger Solo ala Mbah menggunakan 21 bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Soto Seger Solo ala Mbah:

1. Ambil 1/2 tulang sumsum.
2. Ambil 1/2 kg sandung lamur.
3. Siapkan 1/2 kg daging rendang.
4. Ambil 2 potong tempe semangit.
5. Gunakan 2 tomat ukuran sedang belah dua.
6. Sediakan 3 batang seledri iris tipis.
7. Gunakan 1/4 kg tauge (siram air panas saja).
8. Gunakan 2 pekak utuh.
9. Sediakan 3 daun salam medium.
10. Gunakan 8 daun jeruk.
11. Gunakan 1 besar sereh memarkan.
12. Sediakan 1 ruas kelingking kayu MESOYI.
13. Ambil Bumbu Halus :.
14. Gunakan 15 bawang putih kating besar.
15. Ambil 1.5 sdm ketumbar.
16. Gunakan 1.5 sdt lada butir.
17. Sediakan 1.25 ruas kunyit.
18. Gunakan 3 isi buah kapulaga putih.
19. Siapkan secukupnya Bawang goreng.
20. Ambil Secukupnya gula garam totole royco sapi sedikit.
21. Sediakan Secukupnya kecap manis kl saya pake merk kesayangan kecap gandaria (khas solo).

Langkah-langkah menyiapkan Soto Seger Solo ala Mbah:

1. Saya presto slm sejam tulang sumsum, daging rendang (utuh stlh matang br dipotong), dan sandung lamur dgn sedikit garam.
2. Sambil menunggu presto siapkan pelengkap : Siram tauge dgn air panas. Siapkan seledri – tomat dan tempe semangit. Potong jeruk nipis..
3. Lalu Blender semua bumbu halus, tumis sampai harum lalu sisihkan..
4. SAMBAL SOTO : rebus 35 pcs rawit orange dgn garam sedikit lalu haluskan. Beri air soto sedikit..
5. Setelah daging matang dr presto potong2 rendang lalu masukkan bumbu halus yg sdh ditumis. Masukkan juga kayu mesoyi – pekak – salam – sereh – daun jeruk. Beri jg garam – gula – totole – royco sapi sedikit – bumbui sampai umami..
6. Masak lagi soto sampai mendidih. Koreksi rasa. Setelah mendidih lagi masukkan tempe semangit dan 2 tomat yg sdh dibelah dua..
7. Tempatkan tauge – seledri – bawang goreng di tempat terpisah. Jgn lupa jeruk nipis – kecap manis dan sambalnya..
8. Cara penyajian : dalam satu mangkuk beri nasi sedikit atau sesuai selera – beri tauge – beri seledri – kecap manis lalu siram kuah panas2 diatasnya. Stlhnya beri bawang goreng. Beri sambal dan jeruk nipis sesuai selera. Paling nikmat dimakan dgn kripik paru sapi kering atau kerupuk atau tempe goreng..
9. Selamat mencoba and enjoyy !! Voila.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat soto seger solo ala mbah yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!