Mangut Kepala Manyung. Jakarta – Di sini ada mangut kepala manyung pedas menggigit plus botok petai cina. Dibuat dengan resep turun-temurun selama tiga generasi, restoran ini punya banyak penggemar. Mangut Kepala Manyung is a special traditional north costal area of Java dish which not many people are able to make it 'right' nowadays.
Setelah sukses dengan dua restoran di Semarang, Restoran Kepala Manyung Bu Fat membuka cabang di Jakarta tepatnya di kawasan Cempaka Putih dan Cipete. Ikan manyung merupakan salah satu jenis ikan laut. Rasa dari mangut di Warung Makan Kepala Manyung Bu Fat ini adalah gurih dan pedas.
Anda sedang mencari ide resep mangut kepala manyung yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal mangut kepala manyung yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Jakarta – Di sini ada mangut kepala manyung pedas menggigit plus botok petai cina. Dibuat dengan resep turun-temurun selama tiga generasi, restoran ini punya banyak penggemar. Mangut Kepala Manyung is a special traditional north costal area of Java dish which not many people are able to make it 'right' nowadays.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mangut kepala manyung, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan mangut kepala manyung enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah mangut kepala manyung yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Mangut Kepala Manyung menggunakan 25 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Mangut Kepala Manyung:
- Ambil 4 potong daging ikan pe.
- Siapkan 1 kepala ikan pe yang dibelah jadi 2.
- Siapkan 4 buah tahu putih.
- Sediakan 1/2 papan tempe, potong jadi 4.
- Ambil 2 buah terong hijau, dikupas potong jadi 3 lalu belah.
- Siapkan 800-1000 ml santan cair.
- Sediakan 7 siung bawang merah, iris.
- Ambil 5 siung bawang putih, iris.
- Sediakan 3 cabe merah kriting, iris serong.
- Sediakan 3 cabe hijau, iris serong.
- Ambil 4 lembar daun salam.
- Sediakan 2 lembar daun jeruk.
- Ambil 2 cm lengkuas, geprek.
- Sediakan 1/2 papan gula jawa (sesuai selera).
- Gunakan 1 sdm gula pasir.
- Siapkan 1 sdm garam (sesuai selera).
- Sediakan 1 sdt kaldu bubuk (sesuai selera).
- Ambil 1 papan petai, iris jadi 2 (sesuai selera).
- Gunakan Bumbu Halus.
- Gunakan 5 siung bawang merah.
- Ambil 3 siung bawang putih.
- Sediakan 3 cabe keriting.
- Siapkan 5 cabe rawit merah (sesuai selera).
- Sediakan 2 cm kencur.
- Siapkan 1 cm kunyit.
Karena itulah, buat kamu yang kurang gemar dengan kuliner pedas, bisa kurang-kurangi cabainya. Kepala Ikan Manyung Mangut Bu Fat jadi salah satu makanan legendaris dari Semarang. Kamu bisa saja membuatnya sendiri di rumah. Bersihkan dan potong Ikan Kepala ikannya lembuut, dan itu bumbu yaaa, diolesin merata di kepala Manyung , endeeeus meresap sampai ke dalam-dalam.
Langkah-langkah membuat Mangut Kepala Manyung:
- Panaskan minyak, tumis irisan bawang merah, putih, cabe cabean, daun salam, daun jeruh, lengkuas sampai harum.
- Masukan santan cairnya, aduk pelan hingga mendidih agar santan tidak pecah.
- ŃMasukan bumbu halusnya, aduk agar tidak langu dan gosong.
- Masukan tahu tempe dulu agar meresap. Lalu masukan ikan asapnya dan terong. Tambahkan garam, gula jawa, gula pasir dan kaldu bubuk. Aduk, tambahkan cabe rawit merah utuh (sesuai selera). Aduk hingga matang.
- Jadi deh hehee.
Jadi pas di hisep, berasa puaaaas banget ;). Aku rada cerewet soal ikan , amis dikit, langsung ga napsu :p. Nah mangut manyung ini, lebih dominan bau daging ikan yang diasapi. Kepala Manyung ini dibikin masakan Mangut. Masakan dengan kuah santan dan cabe yang pedasnya nendang.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat mangut kepala manyung yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
