Mangut ndas manyung. Lihat juga resep Kepala manyung/mangut semarang enak lainnya. Ndas adalah sebutan dalam bahasa Jawa, yang artinya kepala. Dan Manyung adalah salah satu jenis ikan yang paling favorit dijadikan ikan asap.
Kalau Mangut Ndas Manyung ala Pati, bumbunya itu di ulek semua, dan lebih komplet, pakai kunyit, jahe, dll. Warna kuahnya lebih kekuningan karena pemakaian kunyit. Kalau rasa.aku suka semua sich.baik versi Mangut Semarang atau Pati ini, karena masing-masing punya citarasa tersendiri.
Sedang mencari ide resep mangut ndas manyung yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal mangut ndas manyung yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mangut ndas manyung, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan mangut ndas manyung yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.
Lihat juga resep Kepala manyung/mangut semarang enak lainnya. Ndas adalah sebutan dalam bahasa Jawa, yang artinya kepala. Dan Manyung adalah salah satu jenis ikan yang paling favorit dijadikan ikan asap.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan mangut ndas manyung sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Mangut ndas manyung memakai 16 bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Mangut ndas manyung:
- Gunakan 4 buah kepala manyung.
- Sediakan 1 bgks Santan kara.
- Siapkan 7 siung bawang merah.
- Ambil 4 siung bawang putih.
- Ambil selera Cabe merah.
- Ambil Cabe rawit.
- Siapkan 1/2 sdt Ketumbar.
- Sediakan 2 kemiri.
- Siapkan Merica bubuk.
- Siapkan Kunyit.
- Siapkan Laos.
- Siapkan Salam.
- Ambil Garam.
- Ambil Gula.
- Ambil Penyedap.
- Sediakan Tomat potong2.
Hidangan yang satu ini sangatlah populer di Kota Semarang bahkan di beberapa kota. Terbuat dari kepala ikan manyung yang sudah diasapi, kemudian dimasak dengan bumbu kaya rempah dan kuah santan, mangut kepala manyung ini cocok sekali disantap saat makan siang. Rasanya yang pedas dari cabai dan gurih dari ikan dan santan yang dipadukan dengan nasi hangat menjadi kenikmatan tersendiri yang akan. Sedangkan Bumbu untuk membuat Mangut Ndas Manyung yaitu bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, cabai rawit hijau rebus, kemiri, kencur, kunyit, lengkuas, daun salam, daun jeruk, garam, dan penyedap secukupnya.
Langkah-langkah menyiapkan Mangut ndas manyung:
- Pertama2 saya rebus dulu kepala manyungnya biar gak amis banget.
- Haluskan semua bumbu kecuali salam, tomat dan cabe merah yang diiris serong.
- Tumis bumbu halus sampai harum dan cabe iris.
- Masukan air secukupnya hingga mendidih.
- Masukan kepala manyungnya, masak sebentar kemudian masukan santan, garam, gula,penyedap.
- Test rasa, masukan tomat.
- Jika sudah matang dan air menyusut matikan dan angkat.
- M.
Jakarta – Di sini ada mangut kepala manyung pedas menggigit plus botok petai cina. Dibuat dengan resep turun-temurun selama tiga generasi, restoran ini punya banyak penggemar. Proses memasak Mangut Ndas Manyung, tidak terlalu sulit. Setelah ikannya dibersihkan lalu dikukus supaya bau amisnya hilang. "Tumis dulu rempah-rempahnya seperti bawang merah, bawang putih, sereh, daun jeruk, kencur, kunyit, cabe merah, daun lengkuas, daun salam. Kalau ada blimbing wuluh makin enak" ujar kakak saya.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan mangut ndas manyung yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
