Cara Gampang Menghidangkan Pempek Dos Ebi yang Menggugah Selera!

Posted on

Perlu sajian praktis untuk hari ini? Resep pempek dos ebi ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! pempek dos ebi adalah satu dari sekian banyak menu makanan yang paling disukai. Yuk, waktunya untuk memasaknya sendiri di rumah!

Banyak orang takut mulai memasak pempek dos ebi karena takut rasa masakannya tidak enak. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pempek dos ebi! Mulai dari kualitas alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik. Selanjutnya, agar cita rasa makanan semakin enak pastinya harus memakai berbagai bumbu supaya makanan yang dibuat tidak terasa datar. Selanjutnya, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!

Diawali rasa penasaran dengan pempek dos ebi, akhirnya mencoba untuk membuatnya Pempek Dos Ebi (Tanpa Ikan). Pempek dos rasanya lezat meski tanpa ikan. Siapa sangka pempek juga tak kalah lezat dibuat tanpa bahan fillet daging ikan?

Cara membuatnya pun tidak sulit, teman-teman dapat menghidangkan pempek dos ebi hanya dengan menggunakan 24 bahan dan 10 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep pempek dos ebi!

Untuk membuat Pempek Dos Ebi, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:

  1. Sediakan 250 ml of air.
  2. Diperlukan 3 siung of bawang putih,haluskan.
  3. Dibutuhkan 2 sdt of garam.
  4. Siapkan 1 1/2 sdt of kaldu bubuk.
  5. Ambil 4 sdm of ebi,seduh air panas,haluskan.
  6. Siapkan 125 gr of terigu.
  7. Sediakan 2 butir of telur.
  8. Gunakan 200-250 gr of tepung sagu/tapioka.
  9. Sediakan of Isi :.
  10. Diperlukan 4 butir of telur,kocok lepas.
  11. Ambil of Bahan Cuko :.
  12. Dibutuhkan 200 gr of gula merah.
  13. Dibutuhkan 100 gr of gula pasir.
  14. Gunakan 500 ml of air.
  15. Ambil 3 sdm of cuko/100 ml air asam jawa.
  16. Diperlukan of Bumbu halus cuko :.
  17. Siapkan 8 siung of bawang putih.
  18. Gunakan 5 of cabe rawit merah.
  19. Ambil 3 of cabe merah keriting.
  20. Siapkan 1 1/2 sdm of ebi.
  21. Dibutuhkan 1/2 sdm of garam.
  22. Dibutuhkan of Pelengkap :.
  23. Sediakan of Ketimun,di potong kecil2.
  24. Diperlukan of Mie kuning basah.

Selain racikan bumbu yang tepat, anda juga bisa menambahkan ebi kering untuk memperkaya citarasanya. Atau, Moms bisa membuat pempek dos versi premium dengan penggunaan ebi daripada kaldu. Pembuatan pempek udang kering ini sama halnya dengan pempek telor atau pempek pistel. Buat adonan pempek dos menjadi bentuk bola-bola sebesar bola ping pong.

Proses menyiapkan Pempek Dos Ebi:

  1. Siapkan panci.Masukkan air,bawang putih halus,garam,ebi dan kaldu bubuk.Masak hingga mendidih.Kecilkan api kompor..
  2. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil di aduk cepat dengan spatula kayu.Aduk terus hingga adonan kalis dan matang.Aduk dengan cepat karena adonan cepat mengeras dan gosong.Angkat dan biarkan hingga adonan hangat..
  3. Setelah adonan hangat,masukkan kedalam baskom atau mangkok besar.Masukkan telur satu persatu lalu uleni dengan tangan sampai tercampur rata.Bisa juga di proses menggunakan food procesor supaya lebih mudah..
  4. Tambahkan tepung sagu/tapioka sedikit demi sedikit sambil di uleni hingga adonan kalis dan tidak lengket di tangan..
  5. Bulatkan adonan sebesar bola ping pong atau sesuai selera.Tekan bagian tengah hingga menyerupai kantung.Isi dengan telur kocok.Lalu rekatkan bagian atas nya hingga rapat kembali.Buat hingga adonan habis..
  6. Rebus pempek dalam panci yang berisi air mendidih.Pempek yang sudah mengapung belum tentu dalamnya sudah matang juga.Oleh karena itu,rebus kurang lebih 20 menit supaya isian telurnya sudah benar2 matang..
  7. Setelah semua pempek matang,segera angkat dan tiriskan..
  8. Panaskan minyak goreng.Goreng pempek hingga kering atau sesuai selera..
  9. Untuk cuko : Rebus air,gula jawa,gula pasir,bumbu halus dan air asem jawa hingga mendidih.Cicipi rasanya.Jika masih ada yang kurang bisa di tambah sesuai selera.Matikan api.Saring cuko..
  10. Potong2 pempek.Sajikan dalam mangkok dengan potongan timun dan mie kuning basah (saya tidak pakai).Siram dengan kuoh cuko..

Buat seperti mangkuk (lihat cara membuat pempek kapal selam… Variant pempek lagi nih teman-teman. Serupa dengan pempek tanpa ikan lainnya seperti pempek pistel tanpa ikan disini, atau pempek panggang tanpa ikan disini. Pempek Dos Belah pun juga tanpa ikan. Pempek ini berbentuk lonjer kecil /lonjong kecil, bagian tengahnya di belah lalu diberi isian ebi dan sambal pedas serta kecap. Pempek dos rasanya lezat meski tanpa ikan.

Mudah bukan membuat pempek dos ebi? Selamat berkreasi di dapur! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *