Mpek – mpek Palembang. Di Pempek Ferlie kualitas bahan baku yang digunakan serta teknik pengolahan pempek dan cuko yang tepat menjadikan pempek kami memiliki cita rasa yang khas. Pempek Honey Menyediakan Pempek Palembang Asli. Pempek yang terbuat dari IKAN TENGGIRI Pilihan.
Bahan Pelengkap: Pempek Candy Oleh Oleh Khas Palembang, Pesan Langsung Dari Outlet dan Disertai NOTA Asli Pembelian. Pempek, mpek-mpek or empek-empek is a savoury Indonesian fishcake delicacy, made of fish and tapioca, from Palembang, South Sumatera, Indonesia. Pempek is served with rich sweet and sour sauce called kuah cuka or kuah cuko (lit.vinegar sauce), or just "cuko".
Sedang mencari inspirasi resep mpek – mpek palembang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal mpek – mpek palembang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mpek – mpek palembang, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan mpek – mpek palembang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Di Pempek Ferlie kualitas bahan baku yang digunakan serta teknik pengolahan pempek dan cuko yang tepat menjadikan pempek kami memiliki cita rasa yang khas. Pempek Honey Menyediakan Pempek Palembang Asli. Pempek yang terbuat dari IKAN TENGGIRI Pilihan.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan mpek – mpek palembang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Mpek – mpek Palembang menggunakan 23 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Mpek – mpek Palembang:
- Siapkan Bahan A :.
- Siapkan 500 ml air.
- Sediakan 100 gram tepung terigu.
- Gunakan 10 siung bawang putih.
- Sediakan 50 gram garam (sesuai selera).
- Siapkan 4 sdt gula pasir.
- Siapkan 5 sdm minyak sayur.
- Siapkan secukupnya Penyedap rasa/kaldu jamur.
- Gunakan Bahan B :.
- Siapkan 1 kg daging ikan tenggiri (haluskan).
- Sediakan 1 butir telur.
- Siapkan 1 kg tepung tapioka.
- Gunakan Bahan kuah cuko :.
- Gunakan 1 1/2 Liter air.
- Ambil 1 kg gula merah/gula batok.
- Sediakan 50 gram asam jawa (rendam air panas sampai kembang).
- Siapkan 100 gram bawang putih.
- Siapkan 100-150 gram cabe rawit.
- Siapkan 5 buah cabe merah.
- Gunakan 1 – 1 ½ ebi sangrai (haluskan).
- Sediakan secukupnya Garam.
- Siapkan secukupnya Kecap manis.
- Gunakan secukupnya Kaldu jamur.
Sometimes local people also eat the dish with yellow noodles and diced up cucumber to balance out the vinegar's sourness. Pempek or Mpek-mpek is a delicacy from Palembang, South Sumatra. It is made of fish and sago flours and served together with a dark, rich sauce called cuko. Cuko is made from brown sugar, chilli pepper, garlic, vinegar, and salt to boiling water.
Langkah-langkah membuat Mpek – mpek Palembang:
- Cara membuatnya : Campur semua bahan A kecuali minyak sayur, kemudian masak sampai meletup – letup kemudian dinginkan. setelah dingin masukan minyak aduk rata..
- Dalam wadah yang besar campur daging ikan tenggiri + telur + bahan A lalu aduk rata. Kemudian masukan tepung tapioka lalu aduk kembali sampai rata. Adonan siap untuk dibentuk lenjer, keriting atau kapal selam. Untuk empek2 lenjer saya timbang adonan seberat 100 gram dan untuk kapal selam ukuran sedang 50 gram, sedangkan isian untuk kapal selam 5 butir telur yang dikocok lepas..
- Didihkan air beri sedikit minyak goreng + garam, kemudian rebus adonan empek – empek sampai matang (mengapung). Angkat dan tiriskan.
- Kuah Cuko Cara membuat : Masak air + gula merah + asam jawa masak sampai gula larut lalu saring. Kemudian masukkan bawang putih yang sudah dihaluskan + cabe rawit + cabe merah + garam masak sampai mendidih. Setelah mendidih masukkan ebi halus dan kecap manis aduk rata koreksi rasanya. NOTE : Sebaiknya bawang putih yang sudah dihaluskan disimpan semalaman agar aroma bawang putihnya lebih terasa. Baru keesokan harinya dimasak bersama bahan lainnya..
There are many varieties of Pempek. The most famous one is the Pempek Kapal Selam (Indonesian: "submarine"), which is made from a chicken egg. Wikipedia Indonesia, pempek atau empek empek / mpek mpek adalah makanan khas Palembang yang dibuat dari bahan dasar daging ikan yang digiling lembut dan tepung kanji. Yang kemudian di bumbui bawang putih halus, penyedap rasa, garam, dan diberi tambahan telur sebagai pengikat adonannya. Pempek, or others known as Empek-Empek or Mpek Mpek, is one of signature dishes from South Sumatera, precisely from Palembang Regency.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan mpek – mpek palembang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
