Resep: Cuko Pempek Palembang yang Bikin Ngiler!

Posted on

Cuko Pempek Palembang. Pempek is served with rich sweet and sour sauce called kuah cuka or kuah cuko (lit.vinegar sauce), or just "cuko". Sometimes local people also eat the dish with yellow noodles and diced up cucumber to balance out the vinegar's sourness. Pempek or Mpek-mpek is a delicacy from Palembang, South Sumatra.

There are many varieties of Pempek. The most famous one is the Pempek Kapal Selam (Indonesian: "submarine"), which is made from a chicken egg. Pempek, mpek-mpek or empek-empek is a savoury Indonesian fishcake delicacy, made of fish and tapioca, from Palembang, South Sumatera, Indonesia.

Lagi mencari ide resep cuko pempek palembang yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal cuko pempek palembang yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Pempek is served with rich sweet and sour sauce called kuah cuka or kuah cuko (lit.vinegar sauce), or just "cuko". Sometimes local people also eat the dish with yellow noodles and diced up cucumber to balance out the vinegar's sourness. Pempek or Mpek-mpek is a delicacy from Palembang, South Sumatra.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari cuko pempek palembang, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan cuko pempek palembang yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat cuko pempek palembang yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Cuko Pempek Palembang menggunakan 9 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Cuko Pempek Palembang:

  1. Siapkan 125 gula merah (4 bundar).
  2. Sediakan 200 ml air.
  3. Siapkan 12 cabe rawit merah(menurut selera).
  4. Sediakan 5 siung bawang putih.
  5. Sediakan 1 sdm asam matang.
  6. Sediakan 1/2 sdt gula pasir.
  7. Gunakan 1/4 sdt garam.
  8. Ambil 1/2 sdm cuka (me ganti 1sdm air jeruk nipis).
  9. Gunakan 1 sdm kecap manis.

Pempek is served with rich sweet and sour sauce called kuah cuka or kuah cuko (lit. vinegar sauce), or just "cuko". Sometimes local people also eat the dish with yellow noodles and diced up cucumber to balance out the vinegar's sourness. Resep ini saya dapat dari hasil modifikasi sana dan sini. Ini adalah resep cuko jualan pempek saya ๐Ÿ˜ "CUKO" kata ini sering salah dalam penyebutan.

Langkah-langkah membuat Cuko Pempek Palembang:

  1. Siapkan bahan.
  2. Blender cabe sama bawang cuci aja jngan dikupas kulitnya bawang dan tangkai cabe jng di buang.
  3. Dalam panci atau wajan masukan garam, gula pasir, gula merah, asam, dan kecap manis masak dengan 200ml air..masak hingga gula larut dam mendidih…
  4. Biarkan sampai cuko mengental lalu matikan kompor biarkan dingin lalu saring….

Sering orang bilang cuka atau kuah pempek. Pembuatan Cuko Palembang yang membedakan dengan Cuko lain terletak pada gula merahnya. Gula merah yang biasa digunakan pada saat pembuatan Cuko ini yaitu gula merah Linggau atau gula merah khusus untuk buat. Bagi kami orang Palembang, biarlah rasa pempeknya kurang sedap dan enak. Pempek sebagai makanan khas Kota Palembang banyak disukai tak hanya oleh masyarakat Palembang, tetapi seluruh masyarakat di Indonesia menyukai makanan yang terbuat dari bahan tapioka dan ikan ini.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan cuko pempek palembang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *