Resep: Mpek-Mpek Kapal Selam Palembang yang Enak!

Posted on

Mpek-Mpek Kapal Selam Palembang. Pempek kapal selam is a traditional food from Palembang, South Sumatra, Indonesia. It is easy to make, and very tasty if made in the right way. To make this mouthwatering traditional cuisine, you'll need to follow two main processes, namely: making the basic pempek dough, and making the cuko of the pempek (the pempek sauce).

Lihat juga resep Mpek Mpek Kapal Selam Mini enak lainnya. Pempek Kapal Selam Menyimpan Pempek atau Empek-empek adalah makanan khas Palembang yang terbuat dari ikan yang dihaluskan dan sagu, serta beberapa komposisi lain seperti telur, bawang putih halus, penyedap rasa dan garam. Pempek kapal selam dan keriting disirami kuah cuko.

Sedang mencari ide resep mpek-mpek kapal selam palembang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal mpek-mpek kapal selam palembang yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mpek-mpek kapal selam palembang, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan mpek-mpek kapal selam palembang yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.

Pempek kapal selam is a traditional food from Palembang, South Sumatra, Indonesia. It is easy to make, and very tasty if made in the right way. To make this mouthwatering traditional cuisine, you'll need to follow two main processes, namely: making the basic pempek dough, and making the cuko of the pempek (the pempek sauce).

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah mpek-mpek kapal selam palembang yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Mpek-Mpek Kapal Selam Palembang menggunakan 15 bahan dan 12 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Mpek-Mpek Kapal Selam Palembang:

  1. Sediakan Bahan Adonan.
  2. Ambil 1 kg ikan tenggiri (bisa diganti salmon/ tuna).
  3. Gunakan 1/2 kg tepung terigu.
  4. Sediakan 1 kg tepung sagu / tapioka.
  5. Sediakan selera Garam menurut.
  6. Siapkan 300 ml air.
  7. Gunakan 1/2 kg Telur.
  8. Ambil Bahan Kuah.
  9. Siapkan 500 gr Asam jawa.
  10. Ambil 1 kg gula merah.
  11. Siapkan 15 buah cabe rawit.
  12. Gunakan 10 siung bawang putih.
  13. Sediakan 500 ml air.
  14. Siapkan sesuai selera Garam.
  15. Sediakan Timun.

Pempek atau empek-empek kapal selam ini merupakan salah satu jenis pempek khas palembang yang paling terkenal dari jenis pempek yang ada. Rasanya yang enak dengan isian telur didalamnya membuat sensasi rasanya begitu nikmat dan lezat. Pempek kapal selam adalah jenis pempek yang menyerupai kantung. Pada bagian dalamnya diisi dengan telur.

Cara menyiapkan Mpek-Mpek Kapal Selam Palembang:

  1. Fillet ikan kemudian ikan di blender agar halus (boleh juga di ulek sampai halus).
  2. Larutkan garam ke dalam 300 ml air.
  3. Campur ikan yang sudah di blender dengan tepung terigu dan air garam sedikit demi sedikit di dalam kuali (tanpa api).
  4. Setelah semua terigu masuk kemudian masak di atas kompor dengan api kecil, lalu aduk terus adonan hingga berbentuk seperti lem (lengket-lengket). Jika air masih kurang boleh ditambah sedikit2..
  5. Jika sudah seperti lem angkat adonan dari kompor dan campur dengan tepung tapioka sedikit demi sedikit. Uleni sampai adonan tidak lengket lagi..
  6. Kocok telur dan beri sedikit garam.
  7. Bentuk adonan bulat2 seukuran kepalan tangan dan tekan bagian tengah, kemudian pipihkan samping2nya hingga adonan berbentuk seperti mangkok..
  8. Isi adonan dengan 1 atau 1.5 sdm telur yg sudah dikocok. Kemudian tutup dengan cara menyatukan setiap ujung atas mangkok hingga berbentuk setengah lingkaran (spt kapal selam). Setelah tertutup rapat beri bagian ujung2nya dengan taburan tepung tapioka.
  9. Panaskan air sampai setengah mendidih di dalam panci sebanyak 1 L. Beri sedikit minyak. Kemudian masukkan mpek-mpek mentah ke dalamnya pelan2. Jika mpek2 sudah mengambang ke atas. Tandanya mpek-mpek sudah matang dan siap diangkat..
  10. Buat kuah mpek-mpek dengan cara haluskan cabe dan bawang putih terlebih dahulu..
  11. Masukkan gula merah ke dalam 500 ml air, masukkan asam jawa, masukkan bawang putih dan cabai yang sudah di ulek. Beri garam sesuai selera.Panaskan kuah hingga mendidih..
  12. Goreng mpek-mpek di atas minyak panas hingga matang, kemudian potong-potong sesuai selera, beri kuah mpek-mpek dan beri potongan timun diatasnya. Siap dinikmati…

Sebutan pempek kapal selam sendiri terbilang masih baru, orang Palembang dulu menyebutnya "pempek telok besak". Disebut demikian karena saat memasaknya dengan proses merebus, pempek ini jatuh ke dalam (air rebusan) karena tenggelam, makanya. Cara Membuat Pempek kapal Selam Asli Palembang – Menu makanan yang satu ini sangat enak sekali untuk dinikmati kapanpun, itu sebabnya kenapa makanan ini sangat disukai bukan hanya oleh orang palembangnya saja, bahkan sudah sangat terkenal sampe kepelosok manapun. Bahan utama pembuatan pempek kapal selam adalah dari ikan tenggiri yang dicampurkan dengan tepung sagu, dan ditambahkan bahan. Ada banyak yang menyukai makanan pempek kapal selam ini, terlebih lagi adalah anak-anak, kebanyakan mereka menyukai karena rasa dan aromanya yang enak.

Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Mpek-Mpek Kapal Selam Palembang yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *