Langkah Mudah Membuat Batagor (Bakso Tahu Goreng) Untuk Pemula!

Posted on

Batagor (Bakso Tahu Goreng).

Lagi mencari ide resep batagor (bakso tahu goreng) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal batagor (bakso tahu goreng) yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari batagor (bakso tahu goreng), pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan batagor (bakso tahu goreng) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan batagor (bakso tahu goreng) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Batagor (Bakso Tahu Goreng) menggunakan 28 bahan dan 10 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Batagor (Bakso Tahu Goreng):

  1. Siapkan 10 buah Tahu putih potong diagonal jadi tahunya bentuk segitiga.
  2. Gunakan Secukupnya kulit pangsit.
  3. Siapkan Isian batagor :.
  4. Ambil 300 gr daging ayam cincang/ fillet ikan.
  5. Ambil 125 gr labu siam. Kukus hingga matang.
  6. Ambil 40 ml santan kental instan.
  7. Siapkan 250 gr tepung tapioka/ sagu.
  8. Sediakan 1 batang daun bawang, rajang & cincang halus.
  9. Sediakan Bumbu halus :.
  10. Sediakan 4 siung bawang merah.
  11. Siapkan 3 siung bawang putih.
  12. Ambil 1 1/2 sdt merica bubuk.
  13. Siapkan 1 butir telur, kocok lepas.
  14. Sediakan 1/2 sdm garam.
  15. Sediakan 1 sdm gula pasir.
  16. Ambil Bumbu Saus Kacang :.
  17. Ambil 5 siung bawang putih.
  18. Siapkan 3 butir kemiri sangrai.
  19. Siapkan 5 buah cabai merah keriting.
  20. Ambil 5 buah cabai rawit merah (tambah kalau mau pedas).
  21. Gunakan 3 sdm air asam jawa.
  22. Sediakan 5 sdm kecap manis.
  23. Gunakan 50 gr gula merah/ jawa sisir halus.
  24. Sediakan 100 gr kacang tanah cuci bersih.
  25. Gunakan 500 ml santan kekentalan sedang.
  26. Sediakan 1/2 sdt garam.
  27. Ambil 1-2 sdt kaldu bubuk instan.
  28. Siapkan 2 sdm minyak untuk menumis.

Cara membuat Batagor (Bakso Tahu Goreng):

  1. Aku pakai tahu besar, kupotong 4 lalu potong diagonal. Kemudian digoreng ½ matang karena nanti batagor akan digoreng lagi..
  2. Giling hingga halus labu siam, sisihkan. Giling hingga halus daging ayam/ daging ikan. Masukkan gilingan labu siam, santan kental dan bumbu halus. Giling jadi satu semua hingga tercampur rata benar dan jadi adonan yang halus..
  3. Pindahkan dalam wadah, masukkan daun bawang ke wadah. Aduk rata. Masukkan tepung sagu. Aduk rata pakai spatula atau sendok kayu. Goreng atau rebus sedikit adonan untuk test rasanya. Tambahkan garam jika kurang asin.
  4. Iris bagian tengah tahu dengan pisau yang tajam jangan sampai putus. Lalu jejalkan adonan isi ke tahu, biarkan sebagian isi terlihat di luar. Bagian punggung sendok kuoles minyak sedikit agar tidak lengket lalu oles ke adonan bagian luar tahu agar tampak rapi (meski gak rapi banget juga 😅) Lakukan pada semua tahu hingga habis..
  5. Sisa adonan bisa diisikan ke kulit pangsit, pare atau dikukus dalam wadah lalu dipotong-potong. Tahu dan kulit pangsit bisa langsung digoreng atau dikukus dulu. Jika dikukus, olesi bagian alas kukusan dengan minyak agar nanti tidak lengket. Masukkan tahu, kulit pangsit, adonan yg dalam wadah di kukusan. Kukus hingga matang sekitar 20 menit. Angkat dan dinginkan. Siap digoreng atau dibekukan 😉.
  6. Saus Kacang : goreng kacang tanah hingga matang. Dinginkan. Blender hingga halus..
  7. Ambil 1 sdm asam jawa beri 50 ml air panas, remas-remas hingga kental, gunakan air asam yang kental untuk saus kacang..
  8. Siapkan panci kecil, masukkan bawang putih, kemiri dan cabai. Masukkan air hingga bahan terendam. Rebus hingga bahan lunak. Angkat & tiriskan, blender hingga halus..
  9. Panaskan 2 sdm minyak. Tumis hingga harum bumbu halus dan kacang tanah yang sudah dihaluskan. Tuangkan setengah bagian santan dan gula merah, air asam jawa, garam, kecap manis dan kaldu bubuk instan. Aduk rata dan masak dengan api kecil hingga mendidih dan mengental..
  10. Tambahkan sisa santan dan masak hingga tekstur saus menjadi sedikit mengental, tidak encer. Jika terlalu kental dan sulit untuk dikucurkan, tambahkan sedikit air panas. Rasanya harus asin, manis, pedas dan sedikit asam. Angkat..

Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Batagor (Bakso Tahu Goreng) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!

Leave a Reply

Your email address will not be published.