Resep: Itiak Lado Mudo Koto Gadang, Sumbar (Bebek Sambal Hijau) Anti Ribet!

Posted on

Itiak Lado Mudo Koto Gadang, Sumbar (Bebek Sambal Hijau). Lado Mudo Pak Ayang merupakan makanan olahan dari daging itiak (bebek) pilihan yang dicampur dengan bumbu khas serta lado mudo (cabe hijau keriting). Itik gulai lado mudo  Itiak Lado Mudo Koto Gadang, Sumbar (Bebek Sambal Hijau) Kalau di Bukittinggi di kampung halaman saya, tepatnya di Kot.selengkapnya. Resep Bebek Cabe hijau khas Padang ( Itiak lado mudo ) Bukit tinggi !

Saking banyaknya porsi cabai hijau, seolah daging bebek muda atau itik muda Ini adalah tradisi masakan khas Koto Gadang, Kabupaten Agam. Tapi, kami buat lebih pedas lagi dan tidak pakai santan. Itiak Lado Mudo I Bebek Cabe Ijo Khas Bukittinggi I Resep, Masak dan Mukbang.

Anda sedang mencari inspirasi resep itiak lado mudo koto gadang, sumbar (bebek sambal hijau) yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal itiak lado mudo koto gadang, sumbar (bebek sambal hijau) yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Lado Mudo Pak Ayang merupakan makanan olahan dari daging itiak (bebek) pilihan yang dicampur dengan bumbu khas serta lado mudo (cabe hijau keriting). Itik gulai lado mudo  Itiak Lado Mudo Koto Gadang, Sumbar (Bebek Sambal Hijau) Kalau di Bukittinggi di kampung halaman saya, tepatnya di Kot.selengkapnya. Resep Bebek Cabe hijau khas Padang ( Itiak lado mudo ) Bukit tinggi !

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari itiak lado mudo koto gadang, sumbar (bebek sambal hijau), pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan itiak lado mudo koto gadang, sumbar (bebek sambal hijau) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah itiak lado mudo koto gadang, sumbar (bebek sambal hijau) yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Itiak Lado Mudo Koto Gadang, Sumbar (Bebek Sambal Hijau) menggunakan 27 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Itiak Lado Mudo Koto Gadang, Sumbar (Bebek Sambal Hijau):

  1. Gunakan Bahan Utama.
  2. Sediakan 1 ekor Bebek/Itik atau Ayam Kampung/Ayam Broiler.
  3. Gunakan (Opsional) ½ buah cempedak potong besar.
  4. Siapkan Bahan Sambal.
  5. Gunakan 40 buah cabe hijau haluskan.
  6. Siapkan 5 buah cabe rawit bulat besar haluskan.
  7. Ambil 5 butir Kemiri geprek haluskan.
  8. Gunakan 7 siung bawang putih haluskan.
  9. Gunakan 10 siung bawang merah haluskan.
  10. Gunakan 1/2 kepal lengkuas haluskan.
  11. Sediakan 1/3 kepal jahe haluskan.
  12. Ambil 5 siung bawang merah iris.
  13. Gunakan 2 sdm ketumbar bubuk.
  14. Gunakan 1 sdt jintan bubuk.
  15. Gunakan 1 sdt pala bubuk.
  16. Siapkan Daun pemasak.
  17. Ambil 5 lbr daun jeruk.
  18. Sediakan 2 lbr daun kunyit.
  19. Sediakan 1 ruas sereh.
  20. Sediakan 5 buah kapulaga.
  21. Gunakan 2 buah bunga lawang.
  22. Siapkan 1 buah kayu manis.
  23. Gunakan Perasa akhir.
  24. Sediakan 1 sdm garam.
  25. Ambil 1 sdt gula.
  26. Ambil 1 sdt merica.
  27. Sediakan 1 buah asam kandis.

Resep itiak lado Mudo Satu ekor bebek,pilih yang muda,buang bulu kasarnya,lalu bakar untuk menghilangkan bulu halus Itiak lado mudo khas koto gadang / bebek cabe hijau khas koto gadang. Ini makanan has payakumbuh Namanya itiak lado hijau / bebek cabe hijo. Itiak Lado Mudo merupakan makanan khas Nagari Sianok dan Koto Gadang yang berada di kawasan lembah Ngarai Sianok Bukittinggi. Tidak semua rumah makan atau restoran Minang yang menyediakannya, sehingga Itiak Lado Mudo terbilang agak sulit ditemukan.

Cara menyiapkan Itiak Lado Mudo Koto Gadang, Sumbar (Bebek Sambal Hijau):

  1. Siapkan bahan untuk sambal lado mudo.
  2. Tumis bawang merah iris sampai wangi..
  3. Blender bahan sambal (kecuali cabe dan kemiri) dengan menggunakan air secukupnya. Masukkan ke dalam panci tumisan..
  4. Masak bahan halus yang ada di panci tumisan di api sedang beserta bahan daun pemasak yang sudah disatukan (remas dulu daun pemasak lalu diikat rapi daun kunyit dan serehnya). Bahan kering seperti bunga lawang, kapulaga, kayu manis jangan dimasukkan dulu..
  5. Blender cabe dengan kemiri yg sudah di geprek halus. Masukkan kunyit dan bahan kering (kayu manis, kapulaga, bunga lawang). Masak hingga wangi..
  6. Masak sekitar 20 menit di api sedang. Kalau air terlalu menyusut, bisa ditambahkan air ½ gelas lagi..
  7. Istirahatkan masakan. Nanti masak lagi selama 30 menit sblm dihidangkan. Hemat gas kalau cara masaknya seperti ini 😅 nah di masak ronde ke 2 ini baru ditambahkan 1 buah asam kandis dan koreksi gula garam..
  8. Selesai 😍.

Resep itiak lado Mudo Satu ekor bebek,pilih yang muda,buang bulu kasarnya,lalu bakar untuk menghilangkan bulu halus dan. Itiak Lado Mudo Khas Koto Gadang Bebek Cabe Hijau Khas Koto Gadang. Itiak Lado Mudo merupakan masakan olahan daging itiak (bebek) dan bumbu-bumbu khusus serta dicampur dengan lado mudo (cabe hijau keriting) yang telah digiling. Itiak lado mudo dikenal di beberapa daerah di Bukittinggi seperti di Koto Gadang dan Sianok. Itiak Lado Mudo tak selalu tersedia di semua Rumah Makan Padang, sehingga memang terbilang agak susah menyantap kuliner ini walaupun tengah berpelesir ke ranah Minang.

Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Itiak Lado Mudo Koto Gadang, Sumbar (Bebek Sambal Hijau) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *