Cara Membuat Angsio kaki ayam, Enak Banget

Posted on

Angsio kaki ayam. Angsio Kaki Ayam adalah hidangan dimsum yang sungguh sedap. Rendaman kaki ayam yang pas, ditambah pengolahan yang menghilangkan bau amis plus teksturnya menjadi lembut. Goyang Dapur Special Ramadhan " Hidangan Lebaran Kreatif " seperti tahun sebelumnya Bp. selalu minta disiapkan menu ringan untuk pendamping Kue Kering.

Kemudian cairkan sagu campur ke sisa kuah ayam sampai mengental. Masukkan kembali kaki ayam dan kemudian cabe merah yang sudah ditumis terpisah. Maka jadilah di sebuah weekend aku akhirnya memantapkan diri membuat Angsio Ceker Ayam berdasarkan resep dari NCC (Natural Cooking Club).

Sedang mencari ide resep angsio kaki ayam yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal angsio kaki ayam yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari angsio kaki ayam, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan angsio kaki ayam yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.

Angsio Kaki Ayam adalah hidangan dimsum yang sungguh sedap. Rendaman kaki ayam yang pas, ditambah pengolahan yang menghilangkan bau amis plus teksturnya menjadi lembut. Goyang Dapur Special Ramadhan " Hidangan Lebaran Kreatif " seperti tahun sebelumnya Bp. selalu minta disiapkan menu ringan untuk pendamping Kue Kering.

Nah, kali ini kita coba, yuk, buat angsio kaki ayam sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Angsio kaki ayam menggunakan 43 bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Angsio kaki ayam:

  1. Gunakan Bahan A :.
  2. Ambil 600 gram kaki Ayam.
  3. Sediakan 2000 cc air.
  4. Sediakan 1,5 sdm gula pasir.
  5. Sediakan 10 gram jahe geprek / iris iris.
  6. Siapkan 1/2 sdt vetsin.
  7. Gunakan Bumbu untuk presto.
  8. Gunakan 3/4 sdt garam.
  9. Gunakan 1,5 sdt gula pasir.
  10. Siapkan 1/4 sdt merica bubuk.
  11. Siapkan 1 batang daun bawang.
  12. Ambil Bahan B (campur menjadi satu) :.
  13. Sediakan 200 cc air.
  14. Sediakan 100 gram gula pasir.
  15. Sediakan 3 sdm kecap asin.
  16. Ambil 2,5 sdm Sauce tiram.
  17. Siapkan 1,5 Sauce tomat.
  18. Ambil 1/2 sdt vetsin.
  19. Sediakan 1 sdt minyak wijen.
  20. Gunakan 1/4 sdt merica bubuk.
  21. Gunakan 1 sdt chicken powder.
  22. Sediakan Bahan lain (dicampur jadi satu).
  23. Gunakan 15 gram tepung tapioka.
  24. Gunakan 15 tepung maizena.
  25. Siapkan 100 cc air.
  26. Siapkan Bahan lain :.
  27. Ambil secukupnya Minyak goreng.
  28. Siapkan 40 gram bawang Bombay diiris tipis.
  29. Ambil 10 gram bawang merah digeprek.
  30. Sediakan 10 gram bawang putih digeprek.
  31. Sediakan 10 gram daun bawang potong / iris.
  32. Siapkan 8 gram tausi kering (me : skip.).
  33. Gunakan secukupnya Pewarna merah.
  34. Gunakan Bahan C :.
  35. Siapkan 600 gram Kaki Ayam yang sudah dipresto.
  36. Ambil 150 gram Sauce bahan B.
  37. Ambil 1/4 sdt merica bubuk.
  38. Siapkan 2 buah cabe merah besar iris tipis bulat.
  39. Sediakan 3 siung bawang putih cincang.
  40. Gunakan 1/2 sdt Ngohiong.
  41. Sediakan 20 gram tausi (skip lagi kosong).
  42. Ambil 1 sdm Sauce tiram.
  43. Sediakan 1 sdm gula pasir.

Resep ini tentunya mengalami modifikasi di dapurku seperti biasa karena ada juga bahan yang gak tersedia di rumah hehehehe. Lihat juga resep Angsio Tahu, Angsio Kaki Ayam enak lainnya. Angsio Kaki Ayam artinya setelah direbus menjadi merah yang termasuk makanan favorit dalam dumpling dimsum. Ada yang menarik dalam pembuatan angsio kaki ayam ini, agar lebih sedap, sebelum diolah, ceker ayam direndam dan direbus dengan air kelapa setelah itu, barulah diolah dengan cara ditumis bersama bumbu pelengkap.

Cara menyiapkan Angsio kaki ayam:

  1. Siapkan kaki ayam yang sudah bersih dari kuku, jahe iris iris, Siapkan panci masukkan kaki ayam dan bumbu (1 sdm mushroom Soy & 1 sdm Superior Soy Sauce saya skip). Hanya dengan gula pasir, jahe dan vetsin rebus sampai matang..
  2. Setelah masak angkat tiriskan, goreng sampai kuning kecoklatan angkat tiriskan..
  3. Siapkan semua bumbu bumbunya, siapkan bumbu garam, gula pasir, merica, daun bawang, pekak (bunga Lawang). Beri air panas 1,5 liter..
  4. Masukkan Kaki Ayam yang sudah digoreng aduk aduk, presto 15 menit matikan presto kembali 15 menit cek airnya perlu ditambah atau tidak. Siapkan campuran tepung tapioka dan tepung maizena sisihkan..
  5. Iris iris tipis bawang Bombay, siapkan bawang merah dan bawang putih untuk digeprek. Siapkan Bahan B yang dicampur menjadi satu..
  6. Tambahkan airnya sesuai ukuran aduk rata. Panaskan minyak tumis bawang Bombay masukkan bawang putih dan bawang merah geprek tumis hingga wangi tambahkan 1 sdm Bleu band aduk rata masukkan bumbu bahan B yang sudah diberi air sesuai ukuran..
  7. Siapkan irisan cabe merah besar, bawang putih dan daun bawang sisihkan. Bumbu yang sudah ditumis tambahkan pewarna dan campur tepung tapioka serta tepung maizena aduk aduk kecil api. Masukkan Kaki Ayam yang sudah digoreng dengan ukuran saus bahan B 150 gram (untuk satu resep).
  8. Tambahkan irisan cabe merah besar, bawang putih serta daun bawang. Aduk rata sampai tercampur rata tambahkan ngohiong, saus tiram dan gula pasir koreksi rasa. Kemudian dikukus kira kira 7 – 10 menit..
  9. Sajikan Angsio Kaki Ayam dalam keadaan panas biasa diatas Kelakat Bambu Dimsum (Kelakat Kukusan Bambu)..

Angsio ceker ayam adalah salah satu kuliner atau masakan khas Cina. Angsio dalam bahasa Cina artinya setelah direbus menjadi merah, memasak. Cara membuatnya cukup mudah kok dan secara umum dilakukan dengan di tumis dan di goreng. Angsio ceker ayam ini sangat lezat sekali dan pasti Anda yang menikmatinya akan ketagihan dengan rasanya. Komentar Berita : Angsio kaki ayam adalah salah satu jenis dimsum yang menggunakan bahan ceker ayam, punya tekstur yang lembut dengan rasa gurih pedas manis.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan angsio kaki ayam yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *