Perlu menu praktis untuk hari ini? Resep ayam goreng dabu-dabu kress ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! Sajian ayam goreng dabu-dabu kress ini cocok untuk momen-momen spesial. Lezat dan cukup mudah dibuat.
Pada umumnya orang sudah minder duluan ayam goreng dabu-dabu kress karena takut rasa masakannya tidak lezat. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam goreng dabu-dabu kress! Mulai dari jenis alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik. Kemudian, jenis bahan yang dipakai juga berpengaruh menambah cita rasa, maka dari itu selalu pakai bahan yang masih segar.. Dan yang terakhir, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Sedikit informasi untuk kita semua, sambal dabu dabu ini memiliki sensasi rasa yang mirip dengan saus salsa meksiko, sambal dabu-dabu atau orang manado menyebutnya dengan dabu-dabu lilang berbeda dari sambal yang sering dijumpai di daerah Jawa. Manado is definitely home of spicy dishes, ranging from rica-rica, dabu-dabu, tinoransak, to woku. What I love about Manado dishes is that the spiciness is always balanced with freshness, be it from the use of lime leaves, lemongrass, tomato, or in the case of a woku, lemon basil (Indonesian: daun kemangi).
Cara membuatnya pun tidak sulit, kalian dapat menyiapkan ayam goreng dabu-dabu kress hanya dengan menggunakan 9 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep ayam goreng dabu-dabu kress!
Untuk menghidangkan Ayam Goreng Dabu-dabu Kress, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Sediakan 1 kg of ayam.
- Diperlukan 1 sdt of mrica.
- Ambil 2 buah of bawang Bombay.
- Siapkan 12 buah of cabe merah (sesuai selera).
- Sediakan 9 buah of cabe rawit atau cabe setan.
- Gunakan 1 sdm of minyak.
- Diperlukan sesuai selera of garam, gula.
- Gunakan 5 buah of bawang putih.
- Ambil 1 buah of jeruk lemon.
Note that lemon basil is different from the regular (Italian) basil. Membuat sambalnya: goreng cabe merah, rawit, bawang merah, terasi, tomat, kemiri, jahe hingga layu. Haluskan hingga halus atau setengah halus, taburkan diatas ikan bakar sambil di penyet, top deh. Hidangkan dengan nasi hangat dan sayuran timun, kemangi, kacang panjang.
Langkah-langkah menyiapkan Ayam Goreng Dabu-dabu Kress:
- Cuci bersih ayam, potong sesuai ruasnya. Beri perasan jeruk lemon, diamkan beberapa saat j agar bau amisnya hilang, cuci lagi sampai bersih.
- Haluskan lada, bawang putih, garam, oleskan pada ayam hingga merata diamkan beberapa 15 menit agar bumbu meresap..
- Goreng ayam setengah matang.
- Iris bawang Bombay, cabe merah, cabe rawit, beri perasan jeruk lemon, garam, gula, beri minyak yg sudah dipanasi lebih dulu, aduk-aduk.Koreksi rasa..
- Taruh ayam goreng ditempat piring saji taburi siram dengan sambel dabu dabu. Mantab deh….
Sambal dabu-dabu ini biasanya dibalurkan secara langsung di atas menu makanan yang disajikan seperti ikan, ayam, atau daging sapi. Untuk menemukan sambal dabu-dabu di Manado sangatlah mudah sekali, mengingat hampir setiap warung makan dan restoran di sana menyediakan kuliner dengan taburan sambal dabu-dabu di atasnya. Goreng sepenuhnya ayam sampai berwarna cokelat keemasan. Dengan menggunakan sumpit dapur, kamu bisa merasakan seberapa renyah kulit karaage yang sedang digoreng. Saat bagian kulit telah garing dan berwarna coklat keemasan, tiriskan karaage di rak kawat hingga kering.
Selamat mencoba resep ayam goreng dabu-dabu kress! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kalian ya.
