Mangut Ikan Panggang (Ikan Asap). Lihat juga resep Sayur Mangut (ikan asap / panggang) Pedes enak lainnya. Mangut ikan panggang/ asap ikan asap (ikan apa saja tongkol/lele/ manyung/pari), terong potong potong, tahu putih (optional), tomat potong potong (optional), daun salam, daun jeruk, santan kara, cabai rawit glondongan Mangut biasanya terbuat dari ikan pari asap atau biasa disebut ikan pe dan diberi kuah santan yang dipadukan dengan bermacam bumbu rempah. Namun dibeberapa daerah yang lain, juga digunakan jenis ikan yang lain seperti ikan lele ataupun ikan mujair.
Sedangkan Mangut merupakan nama masakan panggang (ikan asap) tersebut. Ciri khas ikan asap ini adalah baunya yang sangit. Bau sangit inilah yang menjadi daya tarik dari ikan asap ini.
Sedang mencari ide resep mangut ikan panggang (ikan asap) yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal mangut ikan panggang (ikan asap) yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Lihat juga resep Sayur Mangut (ikan asap / panggang) Pedes enak lainnya. Mangut ikan panggang/ asap ikan asap (ikan apa saja tongkol/lele/ manyung/pari), terong potong potong, tahu putih (optional), tomat potong potong (optional), daun salam, daun jeruk, santan kara, cabai rawit glondongan Mangut biasanya terbuat dari ikan pari asap atau biasa disebut ikan pe dan diberi kuah santan yang dipadukan dengan bermacam bumbu rempah. Namun dibeberapa daerah yang lain, juga digunakan jenis ikan yang lain seperti ikan lele ataupun ikan mujair.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut ikan panggang (ikan asap), pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan mangut ikan panggang (ikan asap) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan mangut ikan panggang (ikan asap) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Mangut Ikan Panggang (Ikan Asap) menggunakan 17 jenis bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Mangut Ikan Panggang (Ikan Asap):
- Sediakan 8 tusuk ikan panggang.
- Ambil 3 potong tahu.
- Sediakan 2 batang serei.
- Siapkan 1 ruas jahe.
- Gunakan 1 ruas laos geprek.
- Siapkan 2 daun salam.
- Siapkan 2 daun jeruk.
- Ambil 10 cabe rawit. Tusuk tengahnya.
- Sediakan 1000 ml air panas.
- Sediakan 65 ml santan kental.
- Ambil secukupnya garam, gula, kaldu jamur.
- Gunakan secukupnya kecambah.
- Sediakan Bumbu Halus.
- Sediakan 5 bawang merah.
- Ambil 1 ruas kencur.
- Siapkan 1 cabe rawit merah besar.
- Sediakan 5 bawang putih.
Jangan khawatir akan bau sangit tersebut, bau itu tidak ditimbulkan dari daging ikan, melainkan dari tempurung kelapa yang digunakan untuk proses pengasapan. Resep Ikan Pe Asap Mangut Istimewa – Resep Masakan Ikan kali ini adalah olahan ikan asap yang bisa dibilang masakan tradisional Indonesia. Masakan olahan ikan ini sudah banyak di seluruh rumah makan Indonesia, khususnya dan biasanya dijumpai di warteg-warteg seluruh kota. Makan malam hari ini terasa spesial karena adanya kiriman mangut ikan asap dari saudara saya.
Cara menyiapkan Mangut Ikan Panggang (Ikan Asap):
- Potong tahu jadi 2 dan goreng. Haluskan bumbu halus.
- Tumis bumbu halus dengan minyak secukupnya sampai harum, lalu masukkan bumbu yang lain (sere, jahe, laos, daun salam, daun jeruk, cabe, garam, gula, kaldu jamur). Lalu masukkan garam, gula, kaldu jamur..
- Masukkan air panas setengahnya, tunggu sampai mendidih. Masukkan santan, ikan, dan tahu. Tunggu 3 menit supaya bumbu meresap. Lalu masukkan setengah air lagi. Tunggu sampai mendidih, masukkan kecambah. Tunggu sampai kecambah matang. Matikan api dan sajikan..
Rasa kuah koto yang gurih dan pedas nampol memang sulit untuk ditolak. Ditambah dengan aroma ikan asap yang khas terasa begitu menggoda. Selain sajian ini, ikan asap juga sering dimasak santan, tumis sambal pedas, pecak, hingga asem-asem. Cari produk Ikan lainnya di Tokopedia. Jual beli online aman dan nyaman hanya di Tokopedia.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Mangut Ikan Panggang (Ikan Asap) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
